使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

南乳排骨煲

食材

材料:排骨300公克,高丽菜100公克,姜末10公克,蒜末20公克,A.盐1/4匙,鸡精粉1/4匙,砂糖1/2匙,苏打粉1/8匙,蛋白1大匙,料酒1/2匙,水1大匙,太白粉2大匙,B.蚝油1茶匙,红糟腐乳2块,细砂糖1茶匙,绍兴酒1大匙,水250㏄,太白粉水1茶匙,香油1茶匙

做法

南乳排骨煲
做法: 1.排骨洗净沥干水份,以所有调味料A抓拌均匀,腌渍约5分钟备用。
2.高丽菜切大片,放入滚沸的水中烫熟,捞起沥干水份放入砂锅中备用;红糟腐乳捣碎成泥状备用。
3.热锅,倒入2碗沙拉油,以大火烧热至油温约150℃,将作法1的排骨一块块放入油锅中,转小火油炸约10分钟至排骨表面酥脆,捞起沥油备用。
4.将作法3锅中的沙拉油倒出,锅底留约1大匙沙拉油烧热,以小火爆香作法2的红糟腐乳泥、姜末及蒜末,加入作法3的排骨、水、绍兴酒、蚝油、细砂糖,转大火煮至酱汁滚沸。
5.转小火将作法4的材料续煮约2分钟,以太白粉水勾薄芡,洒上香油后盛入作法2的砂锅中,再将砂锅放至炉子上以小火煮至酱汁滚沸即完成。

其他菜谱

腌嫩姜

腌嫩姜

做法:1.去嫩姜去除粗硬部分,洗净、沥干。 2.将作法1的嫩姜放...

港式马拉糕

港式马拉糕

做法:1.将所有材料拌均匀,放入蒸笼蒸以大火蒸约50分钟。 ...

茄汁蟹味菇

茄汁蟹味菇

做法:葱花爆锅,下炒西红柿,再加豌豆,最后下蘑菇。 炖3分...

酸菜炒肉片

酸菜炒肉片

做法:1.酸菜洗净切小段,辣椒切片,备用。 2.热锅,倒入沙拉...

蒜苗炒鲨鱼

蒜苗炒鲨鱼

做法:1.鲨鱼洗净、切片备用。 2.蒜苗、辣椒切片,将蒜白、蒜...

白豆沙拉

白豆沙拉

做法:1.将白芸豆、红腰豆洗净煮熟。 2.青红椒和洋葱分别切成...

Tuna Tuna地中海沙拉

Tuna Tuna地中海沙拉

做法:1.紫甘蓝、小圆白菜切丝用热水稍微烫下,去除菜的生味...

高纤润饼

高纤润饼

做法:1.将花生粉加入糖混合,芦笋汆烫泡冷水备用。 2.高丽菜...

青蒜炒腊里肌肉

青蒜炒腊里肌肉

做法:1.先将腊里肌肉刷洗干净后切片,青蒜和红辣椒去籽也切...

洋葱烧排骨

洋葱烧排骨

做法:5,加热锅,融化黄油。我喜欢黄油,用橄榄油、花生油...

八珍乳鸽

八珍乳鸽

做法:1、将乳鸽宰杀、放血,褪去毛,开膛、去内脏洗净,然...

山药泡芙

山药泡芙

做法:1.皮作法】 1.将水煮开,立即加入面粉与油搅拌成煳状,...

手工细面佐香料芦笋蕃茄

手工细面佐香料芦笋蕃茄

做法:1.首先将面团做成细宽面条状备用。 2.接着以辣椒片、蒜...

尖椒虾皮

尖椒虾皮

做法:1.将尖椒去蒂、籽,洗净,切成小菱形片,下入开水锅内...

新手第一烤-布朗尼

新手第一烤-布朗尼

做法: 1,黑巧克力加入黄油 2,隔水慢慢融化(大家看我的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions