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卡门培尔奶酪热浇杏仁蜜汁

食材

材料：250克软木圆盒装卡门培尔奶酪(Camembert)；去掉外包装，奶酪外层的白霉皮不需要去掉，这些霉菌孢子是在奶酪成型后喷洒上去的，采用的菌种是卡门培尔青霉（Penicillium camemberti），外皮可食用。 杏仁片若干； 蜂蜜少许； 烤箱设置华氏375度。

做法

卡门培尔奶酪热浇杏仁蜜汁
做法： 我是偷懒，把奶酪直接放在可入烤箱的盘子上，洒上杏仁片，在烤箱温度达到一半时就把盘子放进去，温度达到后再等两三分钟，就把烤箱转到炙烤高火档，注意观察，杏仁片变色后就关火，把盘子取出来，小心不要烫到手。趁热在杏仁片上浇蜂蜜汁；

在奶酪四周堆一圈蒜味蕃茄罗勒酱(Bruschetta)，就可以端盘上桌了。

蒜味蕃茄罗勒酱(Bruschetta)做法：
1）一颗成熟蕃茄，去皮去籽切丁；
2）两瓣大蒜，切碎；
3）一大汤勺初榨橄榄油Extra virgin olive oil；
4）一小茶勺意大利黑醋Balsamic vinegar；
5）盐和现磨胡椒粒少许调味；
6）几片罗勒叶或者意大利香菜叶，切碎。

搅拌一下即可。

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