使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

樱桃派

食材

材料:低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐2克,新鲜樱桃300克,糖60克,玉米淀粉10克,水100克,柠檬汁5毫升

做法

樱桃派
做法: 1.派皮:低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐1克派馅:新鲜樱桃300克,糖(25克+35克),玉米淀粉10克,水(加滤出的汁液)100克,盐1克,柠檬汁5ML
2.烘焙:中层,190度烘烤,至派皮表面微黄,质地酥脆(约需要25-35分钟)
3.樱桃馅的制作:300克新鲜樱桃洗净去核。
4.加入25克糖,盖上盖腌制2个小时以上。
5.腌制好的樱桃,滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。
6.在滤出的汁液中添加冷水,使重量达到100克,成为果汁水。
7.在果汁水中加入玉米淀粉,盐,柠檬汁,剩下的35克糖,搅拌均匀。
8.把第5步的混合物加热并不断搅拌,直到沸腾,成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上,冷却后即成。
9.派皮的制作:面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油。
10.用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态。
11.将蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐完全溶解。
12.把混合好的蛋黄水倒入第8步的面粉中。
13.轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够,也至少冷藏1个小时)。
14.冷藏好的面团取出,擀成薄片。
15.把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断。
16.除去多余的边角。
17.在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。
18.放进预热好的烤箱,中层,190度烘烤,至派皮表面微黄,质地酥脆(约需要25-35分钟)。烤好的派皮冷却后,填入馅料即可。

其他菜谱

猪肉酱虾

猪肉酱虾

做法:1.用中碗将4克玉米淀粉在雪梨酒里溶解。把虾放进去搅拌...

干锅鸡翅

干锅鸡翅

做法:用油慢火煸香 A, 加B, 炒香, 加鸡翅, 旺火爆炒干, 加C翻炒...

艾叶生姜蛋花汤

艾叶生姜蛋花汤

做法:艾叶用过滤袋装好,与姜片一起放入锅内煮至沸腾,3分...

火腿肉三丝汤

火腿肉三丝汤

做法:1、香菇去蒂,洗好备用。猪腿肉、火腿肉、鸡脯肉、冬...

椿芽纸包虾视频

椿芽纸包虾视频

...

酸笋丝鱼汤

酸笋丝鱼汤

做法:1.虱目鱼洗净、切块;酸笋丝用清水洗一下,马上捞起沥...

圣诞糖霜姜饼

圣诞糖霜姜饼

做法:1.黄油+红糖,隔热水使二者融化,并完全搅拌均匀至没有...

海带粉皮炖肉

海带粉皮炖肉

做法:先将猪无花肉剁成小块,海带切菱形片,粉皮切条,炒勺...

蟹黄豆腐羹

蟹黄豆腐羹

做法:1.胡萝卜、葱分别洗净,胡萝卜切成末,葱切成葱花。...

鸭肉粥

鸭肉粥

做法:1、鸭肉洗净、汆烫过,将水12杯烧开,放入鸭肉和其余调...

海米冬瓜

海米冬瓜

做法:锅置火上烧热,放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分...

爱心年糕

爱心年糕

做法:1。将椰糖,斑兰叶洗净剪断 ,和500克的水一起煮,椰糖...

蓝钻大都会

蓝钻大都会

做法:将材料与冰块放入shaker中摇晃好,倒入冰镇过Martini杯内...

卤牛肉炒笋瓜

卤牛肉炒笋瓜

做法:1.超市购卤牛肉切片。 2.笋瓜洗净切片。 3.锅烧热,入油...

蓝莓冻芝士蛋糕

蓝莓冻芝士蛋糕

做法: 蓝莓果酱的做法: 1蓝莓加水,大火烧开(水稍没过蓝莓...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions