使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

华尔滋面包

食材

材料:酥皮材料:45公克,高筋面粉360公克,低筋面粉90公克,水270公克,盐5公克,起酥油340公克,细砂糖20公克,面包材料:5公克,酵母5公克,高筋面粉320公克,低筋面粉80公克,细砂糖75公克,全蛋1个,奶粉32公克,奶油40公克,水200公克,内馅:450公克,其他:适量,全蛋液适量

做法

华尔滋面包
做法: 1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰后,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。另一份面糰则加入适量的可可粉搅拌均匀后,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的2份酥皮面糰,各自使用桿面棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮面皮,再重叠往内捲起来后,放入冰箱中冰硬后再取出切成约0.3公分厚度的片状,使用桿面棍桿成圆形面皮。
3.取面包材料将面糰搅拌完成并做基础发酵后,分成每份54公克重的小面糰,并松弛15分钟后,再包入奶酥馅料,放入烤盘中做最后的发酵动作。
4.在作法3的材料上面刷上一层全蛋液后,再取作法2的圆形面皮覆盖在上面,放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤约20分钟。

其他菜谱

金枪鱼赤身

金枪鱼赤身

做法:1.放在冰箱里解冻3个小时左右,或者用盐水冲洗一下鱼块...

养生活力捲

养生活力捲

做法:1.莴苣、豌豆苗洗净;蕃茄洗净切片;葱洗净,切去头尾...

蓝莓果酱

蓝莓果酱

做法:1.柠檬洗净后切半、压汁备用。 2.取一不锈钢锅,蓝莓洗...

红烧蹄膀

红烧蹄膀

做法:烧一锅滚水,下葱姜料酒,放入猪腿,煮出血沫沫,至表...

桂花南瓜饼

桂花南瓜饼

做法:1.将南瓜洗净,去皮,挖瓤和籽,洗净; 2.制成南瓜泥,...

姜炒海瓜子

姜炒海瓜子

做法:1.海瓜子泡水吐沙后洗净;九层塔取嫩叶备用。 2.热锅倒...

豉油皇鹅肠炒意大利面

豉油皇鹅肠炒意大利面

做法:1.意大利面用硬水以及少许盐、少许橄榄油煮至稍微软身...

烧烤鸡中翅

烧烤鸡中翅

做法:1.)所有材料洗净,将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段,...

萝卜干炒豆干

萝卜干炒豆干

做法:1.将碎萝卜干泡水5分钟后沥干,减低咸味。 2.豆鼓泡水洗...

BBQ烤美国牛肋骨

BBQ烤美国牛肋骨

做法:1、西兰花切重约10克的块,入沸水中大火汆1分钟,捞出...

老北京的烤肉

老北京的烤肉

做法:1)牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒,老抽,盐,糖,白...

冬菇煲老鸭

冬菇煲老鸭

做法:1、将鸭子垛成块放入器皿中,香菇切好待用; 2、坐锅点...

菜脯蛋

菜脯蛋

做法:1.萝卜干洗净,切碎后泡水10分钟,捞出沥干水分;青葱...

秘制南非鲍

秘制南非鲍

做法:1、将鸡肉、火腿、排骨、五花肉分别入沸水焯水2分钟后...

红糖松子奇普

红糖松子奇普

做法:1、松子提前用烤箱烤熟,或者在锅内用小火焙香; 2、黄...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions