使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

煮玉子 日式 卤蛋

食材

材料:鸡蛋不限个,日式高汤适量,浓口酱油1,味醂1

做法

煮玉子    日式 卤蛋
做法: 1.鸡蛋用针在一侧扎孔。因为沸水放入鸡蛋不扎孔会爆开。备用
2.锅内煮水要没过鸡蛋,水开后放入鸡蛋。放入鸡蛋后,中火煮。以锅内有气泡上升为宜。不要大火哦。精确计时5-6分钟。(根据鸡蛋的大小,小是5分钟,大一点的6分钟,我们一般从超市买来的鸡蛋6分钟就正好了)
3.到时间后马上把鸡蛋倒入冷水中,用冷水一直冲凉。记住这个步骤要快,不然鸡蛋就熟了····
4.煮好的鸡蛋应该是用日式煮猪肉的汁泡制5小时以上入味的。但是如果家里没有现成的炖肉汁我们可以用这个酱汁代替。记住泡鸡蛋的酱汁是冷的。 日式高汤:浓口酱油:味醂 为3:1:1没有高汤直接用水也可以。这个酱汁需要煮开,然后放凉再把鸡蛋放进去。不然会有苦味。因为味醂 里的酒没有挥发掉会苦
5.在泡制入味的鸡蛋装盘,加一点点上面的酱汁。放上小葱花。配上一点黄芥末酱。OK···简单又好吃的煮玉子就完成了。

其他菜谱

青圆椒炒鱿鱼

青圆椒炒鱿鱼

做法:1.鱿鱼切好后汆水。 2.先把圆椒炒好盛出,再放葱、姜、...

山寨加强版泰汁

山寨加强版泰汁

做法:一、先把你现在所需要量的泰汁倒入碗里,再将蒜头剁成...

芝士草莓果冻蛋糕

芝士草莓果冻蛋糕

做法:1.将蛋糕一片铺在模具底部,并将100克草莓(约十几个)...

火腿虾米香菇韭黄银针粉

火腿虾米香菇韭黄银针粉

做法:1.先把银针粉煮开,与此同时,火腿、虾米、香菇、韭黄...

啤酒炖小牛肉

啤酒炖小牛肉

做法:1.用纸巾吸干小牛肉的水分,加入1/4茶匙盐和胡椒调味。...

燻胡椒鸡肉冰

燻胡椒鸡肉冰

做法:1.)将燻鸡肉切成细丁备用(或以不同的腊肠冷藏食品均可...

迷迭香烤鸡

迷迭香烤鸡

做法:1.烤箱高温预热,同时烧开一壶水。迷迭香洗净沥干,在...

麻婆茄子盖饭

麻婆茄子盖饭

做法:1、茄子切适当大小,葱、姜、蒜、红辣椒切末备用。 ...

海米珍珠笋

海米珍珠笋

做法:1.珍珠笋顺身切成两半,焯水,用冷水控干; 2.香油烧五...

芒茜椰汁红豆冰

芒茜椰汁红豆冰

做法:西米,热水下锅,煮好捞起,备用; 2.红豆,清水煮2小...

蜜汁肘花

蜜汁肘花

做法: 五香肘子切片。锅内放入油,烧至3成热,将白糖放入锅...

鸡蛋炒木耳

鸡蛋炒木耳

做法:先把蛋煎成薄饼,切成块,备用,再把水发好的木耳摘好...

杏仁豆腐

杏仁豆腐

做法: 1,琼脂用冷水浸泡 2,琼脂浸泡几分钟后,上锅煮化 ...

炒肥肠

炒肥肠

做法:1.将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽,大白菜去叶,分...

凤蹄

凤蹄

做法:1.将猪蹄刮洗干净,剖开至骨,斩下脚爪,同放入炒锅,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions