使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

原味戚风

食材

材料:低粉100克 蛋黄5个 蛋白7个 蛋黄用砂糖40克 蛋白用砂糖60克 玉米油65克 牛奶65克 盐少许

做法

原味戚风
做法:
蛋黄糊
将40克糖分三次加入蛋黄中,搅拌均匀至颜色变淡且呈浓稠状
 依次加放油,牛奶,每次加入都用搅拌均匀
 将混合过筛后的低粉及盐再次筛入蛋黄中,用搅拌器搅拌均匀
蛋白霜
 用打蛋器将蛋白打至粗泡加入1/3的糖搅拌
 蛋白出现细腻状加入2/3的糖继续搅打
 用打蛋器在蛋白上划过有明显纹路时最后剩余糖打至硬性发泡
混合
 用橡皮刮刀捞1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用搅拌器拌匀
 再次捞1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,并用刮刀由下至上的切拌均匀
 将切拌好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中切拌均匀
 混合好的蛋糕糊离模子10CM的距离倒入,并轻震一至两次
烘烤 
烤箱预热175度后降到170度烤50分钟 

其他菜谱

椰丝小戚风

椰丝小戚风

做法:1、1/2cup的糖和8个蛋黄搅匀,加入玉米油和牛奶搅匀,然...

白煮肉拌黄瓜

白煮肉拌黄瓜

做法:1.将黄瓜洗净,切去两端再切成3厘米长的段,用滚刀法切...

无肉不欢之新疆大盘鸡

无肉不欢之新疆大盘鸡

做法: 三黄鸡去头,脚切大块,用水焯过备用。 葱切段,姜切...

五花肉油焖干笋

五花肉油焖干笋

做法:1.把五花肉洗净了,切成小方块;干笋在冷水里泡一个小...

三丝鸭脯

三丝鸭脯

做法:1.烤鸭切下胸肉的部份,并切薄片后再切丝;猪网油以冷...

鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁

鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁

做法:(1)羊排用红酒、百里香、阿里根奴、盐、胡椒腌渍入味;...

咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲

做法: ...

鸡丝砂锅土豆粉

鸡丝砂锅土豆粉

做法:(一)煮砂锅鸡汤 1. 半只鸡洗净放入砂锅,加没过鸡的...

干姜南瓜炖乌鸡腿

干姜南瓜炖乌鸡腿

做法:南瓜切块,熟乌鸡大腿一只 党参干姜洗干净用水泡1个小...

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

做法: 1、小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,放在流动的水里冲干...

甜烧白

甜烧白

做法: 硬肋肉放入煮锅中,注入适量的水,以没过硬肋肉5cm为...

葱爆羊肉

葱爆羊肉

做法:1.准备两棵好一点的葱,不要叶就要葱白处,切成大斜刀...

泡菜牛腩盖饭

泡菜牛腩盖饭

做法:1、将牛腩洗净切片,洋葱洗净切条,泡菜切块,香菇、...

家常麻婆豆腐

家常麻婆豆腐

做法:肉糜用老酒腌制15分钟 豆腐切2cm方块,放热水,加盐煮...

鲔鱼焗乳酪面卷调味汁

鲔鱼焗乳酪面卷调味汁

做法:把鲔鱼和白酱拌在一起,加入荳蔻、动物性鲜奶油、芳提...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions