使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

原味戚风

食材

材料:低粉100克 蛋黄5个 蛋白7个 蛋黄用砂糖40克 蛋白用砂糖60克 玉米油65克 牛奶65克 盐少许

做法

原味戚风
做法:
蛋黄糊
将40克糖分三次加入蛋黄中,搅拌均匀至颜色变淡且呈浓稠状
 依次加放油,牛奶,每次加入都用搅拌均匀
 将混合过筛后的低粉及盐再次筛入蛋黄中,用搅拌器搅拌均匀
蛋白霜
 用打蛋器将蛋白打至粗泡加入1/3的糖搅拌
 蛋白出现细腻状加入2/3的糖继续搅打
 用打蛋器在蛋白上划过有明显纹路时最后剩余糖打至硬性发泡
混合
 用橡皮刮刀捞1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用搅拌器拌匀
 再次捞1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,并用刮刀由下至上的切拌均匀
 将切拌好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中切拌均匀
 混合好的蛋糕糊离模子10CM的距离倒入,并轻震一至两次
烘烤 
烤箱预热175度后降到170度烤50分钟 

其他菜谱

石锅拌饭

石锅拌饭

做法:1、鸡蛋煎成较嫩的荷包蛋,韩国泡菜切长5厘米的细条。...

蚝油美生菜

蚝油美生菜

做法:1.取一锅水煮沸,加入少许盐、沙拉油放入剥好的美生菜...

南乳炸鸡块

南乳炸鸡块

做法: 1、洗净鸡胸肉切成块,舀3汤匙南乳入碗,加1/3汤匙盐、...

热拌芦荟蛤蜊色拉

热拌芦荟蛤蜊色拉

做法:活蛤蜊焯水,待蛤蜊张开口即可捞出取肉、洗净,芦荟片...

花生奶油面包

花生奶油面包

做法:1.依环形餐包作法(1)~(3),将面团完成后作1小时的基础发...

云南凉面酱

云南凉面酱

做法:取一碗,将所有材料加入搅拌均匀即可。 ...

青椒土豆片

青椒土豆片

做法:1.将青椒去蒂籽洗净掰成块; 2.土豆去皮洗净切成片;...

一手卤全鸭

一手卤全鸭

做法:1、净鸭洗净控水,入卤水中小火浸煮2小时,取出放入垫...

寿喜锅

寿喜锅

做法:1.取一寿喜锅,锅中加入奶油,融化后爆香洋葱丝。 2.在...

红烧鱼头

红烧鱼头

做法:1.锅内放入适量的食油开大火,放入生姜片、蒜头煸香...

北海道戚风蛋糕

北海道戚风蛋糕

做法: 北海道戚风制作过程 一、蛋黄糊制作: 低粉过筛备用;...

口袋茄子

口袋茄子

做法:1.将茄柄削去,洗净,在柄部用小尖刀割2厘米见方的口,...

沙茶面

沙茶面

做法:1、将碱水油面放入沸水中大火汆5分钟,取出控水放入大...

京酱肉丝

京酱肉丝

做法:1.将猪肉切丝,放入碗内,加料酒,盐,蛋清,淀粉抓匀...

玫瑰布丁金桔茶

玫瑰布丁金桔茶

做法: 1、杂粮豆浆、南瓜泥入搅拌机打匀; 2、红糖、80ml凉水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions