使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱爆春笋

食材

材料:新鲜春笋 2根(约500g),猪肉馅 100g,蒜 2瓣,海鲜酱 50g,白砂糖 1茶匙(15g),盐 1茶匙(5g),油 4茶匙(20ml),香葱 1棵,绍酒 2汤匙(30ml)

做法

酱爆春笋
做法:
逐层剥去新鲜春笋的外皮,将鲜嫩的春笋从顶端开始,切成3cm大小的滚刀块,切至根部的时候,如果感觉下刀比较费力,即说明此部分的春笋已经老了,不宜用来制作酱爆春笋。香葱洗净切丝。蒜切碎。
将春笋滚刀块放入汤锅中,加入足量的热水(水量以完全浸没过春笋滚刀块为准),大火烧沸后转小火汆煮约5分钟,再捞出彻底沥干水分。
在小碗中加入海鲜酱、蒜碎、绍酒、白砂糖、盐和水(约40ml),再搅拌均匀制成调味酱汁。
中火烧热炒锅中的油,待烧至七成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有明显的热气升腾),将猪肉馅放入翻炒至熟透,再将混合好的调味酱汁倒入炒锅中,转大火翻炒片刻。
将汆过的春笋滚刀块倒入锅中翻炒数下,使春笋滚刀块均匀地裹满酱汁,最后再撒入香葱丝即可。

其他菜谱

牡蛎蒸米饭

牡蛎蒸米饭

做法:1、牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。 2、把饭蒸的不软...

清蒸螃蟹

清蒸螃蟹

做法:1.将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、...

草莓慕斯

草莓慕斯

做法:胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。 1、草莓去叶打碎,...

葡萄干燕麦圆饼

葡萄干燕麦圆饼

做法:1.把鸡蛋打散,加入植物油打匀,再加入红糖打匀至完全...

韭菜玉米面饼

韭菜玉米面饼

做法:1.韭菜洗净、切末; 2.所有材料混合成略具流动性的面糊...

冬笋焗猫肉

冬笋焗猫肉

做法:1、先将猫肉件滚过,倾在疏壳里,沥干水分。 2、将冬笋...

川味红烧牛肉面

川味红烧牛肉面

做法:1.烧热油加入郫县豆瓣,泡椒泡姜,红油炒香,放入牛肉...

长棒泡芙

长棒泡芙

做法:1.将水、盐、沙拉油、奶油煮滚后将面粉倒入快速拌匀,...

咖啡乳酪酱

咖啡乳酪酱

做法:1.有材料混合搅拌至咖啡粉完全溶解即可。 ...

剁椒鱼头

剁椒鱼头

做法:保密 ...

泰汁鲈鱼扒

泰汁鲈鱼扒

做法:1、鱼肉加2克鸡精、胡椒粉、白兰地腌渍15分钟。 2、娃娃...

松仁玉米

松仁玉米

做法:1、 新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、...

鲜虾炒粉丝

鲜虾炒粉丝

做法:1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干,洋葱和姜切丝,小葱切段...

脆皮里脊视频

脆皮里脊视频

...

冬瓜炖鸡

冬瓜炖鸡

做法:微波炉作法: 1.竹笋去壳洗净后切片;冬瓜去皮洗净后切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions