使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

肉皮炖干豇豆

食材

材料:肉皮500g,干豇豆200g,土豆3个,大葱1段,花椒1/2茶匙(3g),大料2个,桂皮1根,酱油4汤匙(60ml),盐1茶匙(5g),油500ml(实耗20ml)

做法

肉皮炖干豇豆
做法:
干用温水浸泡20分钟,使其回软。土豆削去外皮,切成1cm厚的半圆片。肉皮洗净,用刀刃刮去表面杂质及残余猪毛。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将干豇豆放入汆煮5分钟,再捞出沥干水分切成5cm长的小段。
将肉皮整块放入锅中,继续汆煮10分钟,取出待稍凉后切成5cm长、1cm宽的粗丝。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将土豆片放入炸制成金黄色,捞出沥干油分。
砂锅中放入适量热水,大火烧沸后将肉皮丝、豇豆、大葱段、花椒、大料、桂皮、酱油和盐放入砂锅中,待再次烧沸后转小火加盖慢慢炖煮30分钟。
最后放入土豆片,移入锅仔中,持续保温加热食用即可。

其他菜谱

椰汁西米水果捞

椰汁西米水果捞

做法:1、西米用凉水浸泡5分钟,沥干水分后,入锅中,加足量...

酸甜猕猴桃虾球沙拉

酸甜猕猴桃虾球沙拉

做法:1、猕猴桃洗净,去皮,对半切开,用挖球器挖出果肉,...

米汤火锅

米汤火锅

做法:1.大米浸泡一晚,放入榨汁机 2.磨成米浆 3.配菜 4.加胡椒...

回锅肉

回锅肉

做法:1)将五花肉切片(2mm厚度),加料酒、盐、豆豉腌制1...

咸冬瓜

咸冬瓜

做法:1.冬瓜去皮、去籽,切大块;将盐、糖、豆泊拌匀备用。...

宫廷桃酥

宫廷桃酥

做法:1.将植物油、鸡蛋液、细砂糖混合均匀 2.面粉、泡打粉、...

蕃茄通心面沙拉

蕃茄通心面沙拉

做法:1.将通心面煮熟,捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用。...

生炒海蚌

生炒海蚌

做法:1海蚌治净片成两片,下60℃温水中汆至5成熟捞出,剔膜...

泰式月亮虾饼

泰式月亮虾饼

做法:1.虾仁洗净去肠泥,沥干水分再以刀背拍碎;猪板油切丁...

椒麻铁板牛肉丝

椒麻铁板牛肉丝

做法:1.将所有腌料拌匀后,放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味...

麻油口味汤头

麻油口味汤头

做法:1.将鸡骨、老鸡烫过备用。 2.麻油倒入炒锅中烧热,放入...

飘香水煮黄喉

飘香水煮黄喉

做法:1、黄喉切成片,加盐、水淀粉、醪糟汁拌匀。莴笋尖切...

新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅

做法:1.先把鸡翅洗净,在上面用锋利的刀或者牙签炸伤些眼;...

生蚝虾酱煎鹅蛋

生蚝虾酱煎鹅蛋

做法:1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。 2.鹅蛋打散加盐/虾酱一...

白菜两吃——醋溜白菜+聚福袋

白菜两吃——醋溜白菜+聚福袋

做法:1.原料 2.醋溜白菜:1、把大白菜拦腰切,取出白菜帮子,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions