使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

肉皮炖干豇豆

食材

材料:肉皮500g,干豇豆200g,土豆3个,大葱1段,花椒1/2茶匙(3g),大料2个,桂皮1根,酱油4汤匙(60ml),盐1茶匙(5g),油500ml(实耗20ml)

做法

肉皮炖干豇豆
做法:
干用温水浸泡20分钟,使其回软。土豆削去外皮,切成1cm厚的半圆片。肉皮洗净,用刀刃刮去表面杂质及残余猪毛。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将干豇豆放入汆煮5分钟,再捞出沥干水分切成5cm长的小段。
将肉皮整块放入锅中,继续汆煮10分钟,取出待稍凉后切成5cm长、1cm宽的粗丝。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将土豆片放入炸制成金黄色,捞出沥干油分。
砂锅中放入适量热水,大火烧沸后将肉皮丝、豇豆、大葱段、花椒、大料、桂皮、酱油和盐放入砂锅中,待再次烧沸后转小火加盖慢慢炖煮30分钟。
最后放入土豆片,移入锅仔中,持续保温加热食用即可。

其他菜谱

顶棒炸鸡腿

顶棒炸鸡腿

做法:1.棒棒鸡腿洗净,沥干水分;蛋打散成蛋液;蒜头去皮拍...

淮山玉竹清炖鸡

淮山玉竹清炖鸡

做法:1. 洗净宰好的光鸡,斩件,汆水捞起冲净; 2. 洗净淮山...

香葱姿扬

香葱姿扬

做法:1.将乌来珠葱切头去尾的洗净后,切成约6公分长的段状,...

白菜肉丝炒年糕

白菜肉丝炒年糕

做法:1.年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连. 2.猪肉切丝...

糖醋排骨视频

糖醋排骨视频

...

银耳羹

银耳羹

做法:1.银耳放入碗内用温水泡透,摘去蒂头,拣去杂质,用手...

扁豆焖面

扁豆焖面

做法:先把蒜爆香,肉煸炒熟,放入八角,倒入酱油,料酒,糖...

百香卤汁

百香卤汁

做法:1.将所有药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即为百...

起司汁焗虾仁

起司汁焗虾仁

做法:1.虾仁洗净,用滚水烫一下,用奶油炒干葱片(与虾仁一起...

归参香酥鸡视频

归参香酥鸡视频

...

什锦沙茶锅

什锦沙茶锅

做法:1.所有材料洗净,大白菜切段;高丽菜苗切段;青花椰菜...

罐煨肚包鸡

罐煨肚包鸡

做法:猪肚洗净,滚水烫过,洗净;老鸡洗净。 两物入汤罐,...

冻青柠鸡尾酒

冻青柠鸡尾酒

做法:1.用搅拌器将柠檬浓缩液、朗姆酒加冰块搅拌到浓稠,倒...

试做锅煎肉(山寨版)

试做锅煎肉(山寨版)

做法:1.肉切薄片用盐油白胡椒面腌好; 2.放在锅内煎好盛起,...

蟹黄炒鱼丝

蟹黄炒鱼丝

做法:1、将草鱼宰杀,然后去鳞、去腮、去头尾,从腹部取出...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions