使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

肉皮炖干豇豆

食材

材料:肉皮500g,干豇豆200g,土豆3个,大葱1段,花椒1/2茶匙(3g),大料2个,桂皮1根,酱油4汤匙(60ml),盐1茶匙(5g),油500ml(实耗20ml)

做法

肉皮炖干豇豆
做法:
干用温水浸泡20分钟,使其回软。土豆削去外皮,切成1cm厚的半圆片。肉皮洗净,用刀刃刮去表面杂质及残余猪毛。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将干豇豆放入汆煮5分钟,再捞出沥干水分切成5cm长的小段。
将肉皮整块放入锅中,继续汆煮10分钟,取出待稍凉后切成5cm长、1cm宽的粗丝。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将土豆片放入炸制成金黄色,捞出沥干油分。
砂锅中放入适量热水,大火烧沸后将肉皮丝、豇豆、大葱段、花椒、大料、桂皮、酱油和盐放入砂锅中,待再次烧沸后转小火加盖慢慢炖煮30分钟。
最后放入土豆片,移入锅仔中,持续保温加热食用即可。

其他菜谱

金平莲藕

金平莲藕

做法:1.将莲藕去皮后切片,并泡入醋水(水100醋3比例)中使之入...

开心麻花

开心麻花

做法:1.将干面粉倒在案板上加入泡打粉 baking powder (或者 小苏...

溜鹌鹑脯

溜鹌鹑脯

做法:①鹌鹑羽毛拔净,由背部剖开,去内脏后洗净,每只片起...

白果芋泥

白果芋泥

做法:1.芋头去皮洗净,切片摊开蒸熟备用。熟后趁热用刀在砧...

笋子炒腊肉

笋子炒腊肉

做法:每根笋先一分为二或一分为四,用清水冲洗一两遍,沥干...

炸小土豆

炸小土豆

做法:黄色土豆很小,象栗子大,不用削皮,用重点的刀将土豆...

洋蓟胡萝卜烩豌豆

洋蓟胡萝卜烩豌豆

做法:1.把冷冻得洋蓟放在凉水中浸泡几分钟;同时把胡萝卜切...

芫茜葱蒸石斑魚

芫茜葱蒸石斑魚

做法:石斑魚洗好﹐把薑放面﹐然後用大火蒸熟 芫茜﹐葱放在...

猪肉白菜馅馅饼

猪肉白菜馅馅饼

做法:1.先和面,面粉入盆,一边慢慢的加水,一边用筷子不断...

茄汁豆包

茄汁豆包

做法:1.豆包切成大片状;洋葱切洗净去皮切丝,备用。 2.热一...

香香小蛋糕

香香小蛋糕

做法:1.将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内(如小玻...

河粉捲

河粉捲

做法:1.五花肉薄片撒上少许盐、黑胡椒粉(份量外)备用。...

培根金针菇卷

培根金针菇卷

做法:将培根把洗干净的金针菇,香葱段卷起来,有牙签固定,...

夏季番茄香草沙拉

夏季番茄香草沙拉

做法:1.将所有原料都放到一个碗里搅拌均匀。然后放置30分钟...

蒜味鲜虾

蒜味鲜虾

做法:1.)将鲜虾洗净去须,再从背部剪开去除沙泥备用。大蒜切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions