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原味苏打饼干

食材

材料:低粉150克,干酵母0.5汤匙,小苏打0.125茶匙,盐0.25茶匙,牛奶90毫升,葵花籽油(略干,建议按原方的30克)20克

做法

原味苏打饼干
做法: 1.牛奶热至温热状态(30度左右),加入干酵母,搅拌至酵母溶化;
2.低粉过筛,加入盐,小苏打,再倒入溶解了酵母的牛奶溶液,轻轻用刮刀搅拌,分次加入油,拌匀,最后成光滑面团;
3.将面团用擀面杖在面板上擀成薄的面饼,再用饼干模扣出形状,把多余边角拉起重新擀成面饼状,扣模,反复几次;
4.用小叉子在饼干表面戳出均匀小洞,放置十分钟;(表面刷盐水,沾芝麻,我给漏了)
5.将饼干放入垫纸的烤盘中,预热烤箱,190度,将烤盘放入上层 和中层 ,约15分钟(中层的需要多烤些时间)。

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