使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

铁板猪手

食材

材料:猪手1000克。调料八角、桂皮各5克,色拉油100克,精盐5克,味精3克,姜、葱、蒜瓣各5克,白糖120克,辣妹子酱15克,鸡精5克,十三香3克,高汤1000克,干椒3克,美极酱油5克,洋葱丝、青、红鲜椒各10克。

做法

铁板猪手
做法: 1、先将猪手去毛刮洗干净,切成两半,然后切成长6厘米见方的块,入沸水中大火氽5分钟捞出待用,白糖入三成热油中小火熬成糖色。
2、炒锅置火上,放入色拉油100克烧至六成热,依次下八角、桂皮、生姜、辣妹子、葱、蒜瓣、干椒大火煸炒出香味,加入高汤,然后放入糖色、十三香、精盐、味精、美极酱油、鸡精调好味烧开。放入斩成块的猪手,小火煨1个半小时至猪手软糯(可用筷子插几下)。
3、锅放色拉油烧至六成热,放洋葱丝、青、红椒片下锅大火爆香,加入煨好的猪手炒几下装入烧至180℃左右的铁板上即成。

其他菜谱

青木瓜虾味酱凉面

青木瓜虾味酱凉面

做法:1.青木瓜去皮、刨成粗丝,用盐腌约20分钟,再用凉开水...

香菜拌牛肉

香菜拌牛肉

做法:1.牛肉蒸熟切成片; 2.香菜摘洗干净后切成段; 3.葱切丝...

羊肉烩面

羊肉烩面

做法:1.炖汤:羊肉、猪腿骨、鸡架子用清水浸泡20分钟,放入...

白萝卜青头泡菜

白萝卜青头泡菜

做法:(1)将白萝卜青头洗净,去除叶子部份留下叶茎,切下约...

红花沉落雁

红花沉落雁

做法:1.明虾,头烫熟,身去壳,取虾肉切丁备用。 2.熟地泡水...

酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤

做法:鸭用清水洗净切块,酸萝卜切薄片略洗,姜拍松, 将花...

茶香酥饼

茶香酥饼

做法:准备工作:将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中,...

XO酱炒饭

XO酱炒饭

做法:1、鸡蛋打散,锅里放油,将蛋液炒熟备用。 2、锅里放油...

酱肘番茄爆炒圆白菜

酱肘番茄爆炒圆白菜

做法:1.1.圆白菜切片,西红柿切块,酱肘切片备用。2.葱切成葱...

大碗秘制鸡

大碗秘制鸡

做法:1、公鸡宰杀,用热水烫毛,从腹部开膛,取出内脏,洗...

粉丝豆芽大杂烩

粉丝豆芽大杂烩

做法:1.粉条洗净后放入水中煮软后捞起,挤干水份。 2.将豆芽...

家常焖饭@@芥菜腊肠焖饭

家常焖饭@@芥菜腊肠焖饭

做法:1)腊肠切薄片,冬菇泡软切丝,芥菜洗净切末,备用。...

小黑姑娘

小黑姑娘

做法:1.基本原料图和基本工具图; 2.黄油软化后打散,分三次...

义大利肉酱面

义大利肉酱面

做法:1.)将义大利面依标示的时间煮,先将水煮滚,再下面条煮...

新年好兆头——黄金蜜橙

新年好兆头——黄金蜜橙

做法: 将橙子切去头尾,去皮。片片。 锅中加适量清水,倒入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions