使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

铁板猪手

食材

材料:猪手1000克。调料八角、桂皮各5克,色拉油100克,精盐5克,味精3克,姜、葱、蒜瓣各5克,白糖120克,辣妹子酱15克,鸡精5克,十三香3克,高汤1000克,干椒3克,美极酱油5克,洋葱丝、青、红鲜椒各10克。

做法

铁板猪手
做法: 1、先将猪手去毛刮洗干净,切成两半,然后切成长6厘米见方的块,入沸水中大火氽5分钟捞出待用,白糖入三成热油中小火熬成糖色。
2、炒锅置火上,放入色拉油100克烧至六成热,依次下八角、桂皮、生姜、辣妹子、葱、蒜瓣、干椒大火煸炒出香味,加入高汤,然后放入糖色、十三香、精盐、味精、美极酱油、鸡精调好味烧开。放入斩成块的猪手,小火煨1个半小时至猪手软糯(可用筷子插几下)。
3、锅放色拉油烧至六成热,放洋葱丝、青、红椒片下锅大火爆香,加入煨好的猪手炒几下装入烧至180℃左右的铁板上即成。

其他菜谱

渔家红薯条

渔家红薯条

做法:1、将红薯洗净、去皮、切成一字条,在冷水中浸一下控...

卤牛肉下锅

卤牛肉下锅

做法:1.牛肉洗干净加香料卤40分钟,将香料过滤不要,牛肉...

番茄鱼片

番茄鱼片

做法:1、 番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块。鱼片用料...

豆沙夹心冰糖葫芦

豆沙夹心冰糖葫芦

做法:1.白砂糖,颗粒粗一点的更好; 2.选择新鲜饱满的山楂,...

仲夏夜之梦

仲夏夜之梦

做法:一、 所有材料进冰箱。 二、 椰奶有些动得时候拿出,放...

怪味墨斗鱼

怪味墨斗鱼

做法:1.将墨鱼洗净切成丝,用沸水焯熟后捞出晾凉,葱、姜...

爽口樱桃萝卜

爽口樱桃萝卜

做法:1、樱桃萝卜去蒂后洗净;莴笋洗净后改刀成长 5厘米、宽...

沪式清爽肉皮冻

沪式清爽肉皮冻

做法:1.将猪皮清净后,放在冷水中煮开,捞出。 2.此时可见与...

培根白豆野菜汤

培根白豆野菜汤

做法:1.将大白豆泡水一晚;将所有蔬菜切丁、培根切小片、蕃...

炒土豆泥

炒土豆泥

做法: 1:先将土豆切成小块,放在电饭锅上蒸,连同饭一起熟...

黄焖鸡

黄焖鸡

做法:1.把鸡斩块,洗干净,用油,盐,五香粉,姜丝,蚝油和...

蜜汁生姜炒虾仁

蜜汁生姜炒虾仁

做法:1.取一个大平底锅,置于中火上,放橄榄油及捣碎的干辣...

越式煎羊排

越式煎羊排

做法:(1)羊排加入腌料腌透,备用。 (2)西兰花切成小球,下开...

水煮牛肉

水煮牛肉

做法:1.牛肉片加入所有腌料拌匀,备用。 2.A菜心去皮、切片;...

糖醋带鱼

糖醋带鱼

做法:1、带鱼治净、斩去头、尾,在鱼身两面剞上十字花刀,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions