• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自制麻辣牛肉干

食材

材料：新鲜牛肉腿肉500克，卤水材料：香叶5片，八角4颗，桂皮10克，小茴香5克，姜片4片，生抽1大匙，老抽1小匙，细盐1小匙，炒香材料：白芝麻2大匙，特细辣椒粉1又1/2大匙，花椒粉1/4小匙，五香粉1/4小匙，酱料：生抽2大匙，细砂糖1又1/2小匙，鸡精1小匙

做法

自制麻辣牛肉干
做法： 1.将卤水材料加入清水1300ml，大火煮开后转小火煮20分钟。
2.将牛肉顺纹理切成1CM厚度大片。
3.锅内烧开水，放入牛肉片煮至起泡，捞起冲净，沥干水份。
4.将氽烫过的牛肉片放入卤肉锅内，大火煮开后，加盖小火煮约60分钟。
5.至水份差不多收干，用筷子大力可以插入肉块中。
6.捞起肉块，切成5CM长条状。
7.锅子烧热，放入白芝麻，小火炒至表面微黄。
8.加入辣椒粉，花椒粉，五香粉小火炒出香味，盛出备用。
9.将生抽，砂糖，鸡精在碗内混合均匀。
10.锅内放2大匙，加入牛肉片小火炒至表面微干。
11.倒出里面的油，加入调好的酱汁，继续炒至水份干燥。
12.加入炒好的白芝麻，辣椒粉，花椒粉混合均匀即可。

相关菜谱

四川的麻辣牛肉干 四川的麻辣牛肉干
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干
秘制麻辣牛肉乾 秘制麻辣牛肉乾
麻辣牛肉 麻辣牛肉
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干
麻辣牛肉 麻辣牛肉
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干

其他菜谱

酱爆蟹

酱爆蟹

做法： 青蟹刷洗干净，切下蟹螯以刀背拍裂，蟹身剁成4大块，...

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋

做法：1.鸡蛋打匀，加入少量的盐再打匀。西红柿切块。葱切碎...

膨饼

膨饼

做法：(1)将油皮的材料全部放进大碗盆，以手拌匀至面糰表面光...

咖哩牛腩乌龙面

咖哩牛腩乌龙面

做法：1.牛腩切块，用滚水汆烫备用。 2.热2大匙油，将材料1略...

雪梨黄豆猪手汤

雪梨黄豆猪手汤

做法：步骤1：猪手斩成块，加入姜片焯水去异味， 步骤2：加入...

宫保双鱿

宫保双鱿

做法：1.将两种鱿鱼从内部交叉刻花后切片，再放入烧热的油锅...

巴马干酪酥饼

巴马干酪酥饼

做法：烤箱预热至350F/1750oC，杏仁片放烤盘里（图A）烤4分钟至...

肉松决明子煲凉瓜

肉松决明子煲凉瓜

做法：1、凉瓜掏去瓤洗净切1厘米厚的片，决明子除去杂质待用...

香茅西芹鸡

香茅西芹鸡

做法：1.鸡肉用酱油、生粉、糖、盐、水、油适量和鱼露、少许...

参片炖羊肉

参片炖羊肉

做法：1.将羊肉洗净，切成条，放入沸水锅中氽透，捞出备用；...

蕃茄海鲜菠菜面

蕃茄海鲜菠菜面

做法：1.起油锅，先爆香蒜头粒，加入洋葱、芹菜、红萝卜、九...

黑椒烤翅

黑椒烤翅

做法：1. 鸡翅洗净， 放入冷水中浸泡30分钟. 取出， 用厨房纸充...

醋溜白菜

醋溜白菜

做法：准备：白菜，斜刀片成片；猪肉，切成片，用食用油、生...

玫瑰夹馅巧克力

玫瑰夹馅巧克力

做法：做法 1，黑巧克力加淡奶油加黄油放在一个容器中隔水溶...

碧绿银杏

碧绿银杏

做法：1、将荷兰豆和白果用清水冲洗干净，起锅烧沸适量清水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version