• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自制麻辣牛肉干

食材

材料：新鲜牛肉腿肉500克，卤水材料：香叶5片，八角4颗，桂皮10克，小茴香5克，姜片4片，生抽1大匙，老抽1小匙，细盐1小匙，炒香材料：白芝麻2大匙，特细辣椒粉1又1/2大匙，花椒粉1/4小匙，五香粉1/4小匙，酱料：生抽2大匙，细砂糖1又1/2小匙，鸡精1小匙

做法

自制麻辣牛肉干
做法： 1.将卤水材料加入清水1300ml，大火煮开后转小火煮20分钟。
2.将牛肉顺纹理切成1CM厚度大片。
3.锅内烧开水，放入牛肉片煮至起泡，捞起冲净，沥干水份。
4.将氽烫过的牛肉片放入卤肉锅内，大火煮开后，加盖小火煮约60分钟。
5.至水份差不多收干，用筷子大力可以插入肉块中。
6.捞起肉块，切成5CM长条状。
7.锅子烧热，放入白芝麻，小火炒至表面微黄。
8.加入辣椒粉，花椒粉，五香粉小火炒出香味，盛出备用。
9.将生抽，砂糖，鸡精在碗内混合均匀。
10.锅内放2大匙，加入牛肉片小火炒至表面微干。
11.倒出里面的油，加入调好的酱汁，继续炒至水份干燥。
12.加入炒好的白芝麻，辣椒粉，花椒粉混合均匀即可。

相关菜谱

麻辣牛肉 麻辣牛肉
牛肉干 牛肉干
牛肉干 牛肉干
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干
秘制麻辣牛肉乾 秘制麻辣牛肉乾
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干
麻辣牛肉 麻辣牛肉

其他菜谱

大肠煲

大肠煲

做法：1、猪大肠头翻过来，将肠内污渍刮掉，放入面粉20克、盐...

蜜芋头冰盅

蜜芋头冰盅

做法：(1)将芋头去皮洗净切成寸块状，放入锅中水用大火煮沸...

鲔鱼乳酪酱

鲔鱼乳酪酱

做法：将奶油起司拌软至不结块，将鲔鱼油渍沥干后加入拌匀，...

寿桃

寿桃

做法：1.发酵面糰均分成每个重约20公克的小面糰，再桿开成圆...

豆腐脑

豆腐脑

做法：1.取一个容器，用少许凉开水溶解一点内酯，刚打好的豆...

前程似锦大家乐（汆炸烩熘）

前程似锦大家乐（汆炸烩熘）

做法：把洗净的菜芯和长白分别汆水7分熟放入大盘中央。 热镬...

豌豆凉粉

豌豆凉粉

做法：半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。 小锅里...

黑森林蛋糕

黑森林蛋糕

做法：1.准备两个干净无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分离； 2.蛋...

京酱肉丝

京酱肉丝

做法：1）将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝...

营养早餐-果酱吐司

营养早餐-果酱吐司

做法：1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 2.吐司去边...

鲜虾义大利凉面

鲜虾义大利凉面

做法：1.虾仁洗净去肠泥，放入滚沸的水中汆烫至熟，捞出沥干...

金玉满堂---炒饭

金玉满堂---炒饭

做法： 锅烧热放入葱姜卞香 刚入玉米、火腿、胡萝卜粒炒熟...

糖渍杏子与梨子

糖渍杏子与梨子

做法：1.将橙汁、柠檬皮、柠檬汁、蜂蜜、香草精和丁香放进炖...

炒黄豆芽雪菜

炒黄豆芽雪菜

做法：1、将猪瘦肉切成丝；雪里蕻洗净，切成2.5厘米长的段；...

慢炖牛肉蔬菜

慢炖牛肉蔬菜

做法：1.切去牛肉上的脂肪。放油进大锅里，高温加入，然后加...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version