使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

原味轻乳酪蛋糕

食材

材料:准备时间: 20分钟 烘烤时间: 70分钟 量: 9英寸蛋糕 材料: 鸡蛋 (egg, large) 6个,室温回暖,蛋白和蛋黄分开 低筋面粉 (cake flour) 120ml约60g,过筛 柠檬皮屑 (lemon zest) 1小匙 (tsp) 糖 (sugar) 3/4杯 塔塔粉 (cream of tartar) 少许 奶料: 乳酪 (cream cheese) 250g 牛奶 (milk) 200ml,微波炉高火叮1分钟至热 鲜奶油 (whipping cream 35%) 50ml,可以用butter代替 工具: 9” 脱底烤盘 (springform pan) 1个 烤盘纸(parchment paper) 1张,剪成直径为9”的圆形 准备工作:烤箱预热310F。烤盘内侧和底部铺上烤盘纸。

做法

原味轻乳酪蛋糕
做法: 1) 把奶料混合,隔热水(130F)融化后搅拌均匀 。分次加蛋黄,搅匀;
2) 加过筛的面粉和柠檬皮屑,搅至无颗粒的蛋黄糊;
3) 蛋白加塔塔粉,高速打发2-3分钟,边打边加糖。转中速再打2-3分钟至中性发泡;
4) 取1/3的蛋白,加入蛋黄糊 ,用上下搅拌的方式搅匀。加入其余蛋白,搅匀;
5) 面糊倒入烤盘,振动几下,释放出气泡。然后用铝纸把烤盘底部和四周包紧密封,以防水浴烘烤时进水;
6) 烤盘放进装有温水的盘子,烤箱310F烤20分钟上色,再转290F烤50分钟。用牙签叉入,上面不沾面糊即可。烤完后立即脱模,冷藏食用。

其他菜谱

沙茶鱿鱼卷

沙茶鱿鱼卷

做法:1、将水发鱿鱼去净一层薄膜,剪去须足,对切成两半,...

汤种芝士辫子面包

汤种芝士辫子面包

做法: 面粉64ml加水200ml,放碗中搅匀,放微波炉中先高火加热...

芝士面包棒

芝士面包棒

做法:1.后加无盐奶油将材料揉成光滑的面团,再分割成两份,...

蟹皇鱼肚羹

蟹皇鱼肚羹

做法:高汤料:老鸡1只出水备用,火腿一整块(用HAM较清甜,而...

妈妈爱吃的—“健康什锦饭”

妈妈爱吃的—“健康什锦饭”

做法: 大米淘洗干净,放入飞利浦电饭锅中,加适量清水,盖...

肉末雪菜魔芋丝

肉末雪菜魔芋丝

做法:1.雪菜切末后用清水泡十分钟,去盐。 2.魔芋丝清水泡三...

松子蜂蜜蛋糕

松子蜂蜜蛋糕

做法:1.将模型抹上一层白油备用。 2.高筋面粉、糖粉过筛备用...

厚片火腿起士

厚片火腿起士

做法:将厚片土司抹上少许奶油,再依序铺上火腿片及起士丝、...

千层可丽饼

千层可丽饼

做法:1.克林姆奶油馅加入柠檬汁拌匀,即成柠檬风味克林姆馅...

烤鱼

烤鱼

做法:1.将鱼处理干净,两面各切成十字花样,从腹部切开到脊...

芝麻烧饼

芝麻烧饼

做法:1.将每个烧饼面糰以桿面棍桿开成长方形,由两边向内折...

双色芝麻糯米糕

双色芝麻糯米糕

做法:1.一部分糯米粉内加入纯牛奶和匀,揉成白色面团。 2.一...

杏仁小西饼

杏仁小西饼

做法:1.黄油室温软化,加糖粉打发,分次加入全蛋打成糊状。...

雪菜炒肉丝柏叶

雪菜炒肉丝柏叶

做法:1.雪菜洗净,切小粒,放入清水中浸5分钟,捞出,滤干水...

红茶冻

红茶冻

做法:1.)可爱的动物布丁模型,就能做出可爱的茶冻。 2.)首先...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions