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原味重奶油蛋糕

食材

材料:低筋面粉135g,泡打粉1g,白油70g,奶油70g,乳化剂4g,糖粉105g,盐3g,奶水33g,全蛋124g

做法

原味重奶油蛋糕
做法: 1.将所有的材料(除蛋以外)放入搅拌缸内。
2.用桨状搅拌器先以慢速拌匀。
3.再转中速搅拌至体积变大变白,呈绒毛状。
4.将蛋分次加入拌匀。
5.至面煳呈光滑细緻状。
6.将面煳装模,入烤箱以上火170/下火170℃烤至面煳涨,表面结皮。
7.取出中间割一刀,续烤至裂口呈干酥状即可。(约40~50分钟)

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