使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

茄鲞

食材

材料:长茄,香干,松仁儿,鸡胸肉,江南火腿肉,食用油,葱姜蒜适量,米酒,食盐,水淀粉,白糖2克,高汤,酱油,醋

做法

茄鲞
做法: 1.茄子处理做法:茄子去皮;
2.分成长条;
3.在烤箱100度左右烤4—5小时;
4.切成2—3公分;
5.主要做法:香干、火腿、鸡肉切成茄子块大小;
6.茄子先过油,香干、火腿、鸡肉、松仁、香茹分别过油;切忌:鸡肉过油时油温不要太高;
7.锅内留少许油,用姜蒜炒香,翻炒香干、火腿、香茹、鸡肉,加白糖、酱油、醋、高汤;用水淀粉收汁,快收干时,加入茄子、食盐;最后加松仁儿;
8.扬州红楼宴茄鲞做到这儿,就上菜了。按红楼梦原著的做法,可以再发扬一下:可盛放在密封的坛子内,吃时加鸡瓜子(鸡胸))炒即可。

其他菜谱

红莲蛋黄紫薯酥(花生油版)

红莲蛋黄紫薯酥(花生油版)

做法:A、馅料的制作 1、准备250g莲子放入盆中; 2、用牙签将莲...

广东茶点—腊肠卷

广东茶点—腊肠卷

做法: 【面皮制作】: 1、酵母粉放入温水中融化 2、将面粉,...

菜椒牛肉炒饭

菜椒牛肉炒饭

做法:1.将牛肉切丁;菜椒洗净切丁;洋葱去皮切丁;鸡蛋打散...

芝士海鲜盏

芝士海鲜盏

做法:(1)将馅料(2)的奶油加热至融化后,倒入面粉炒香备用。...

鹌鹑肉片

鹌鹑肉片

做法:1、将鹌鹑取肉,切成薄片,用鸡蛋清和水豆粉拌匀。 ...

菠菜皮韭菜盒

菠菜皮韭菜盒

做法:1.虾皮泡水10分钟沥干;冬粉泡水至软切1公分小段。 2.韭...

猪脚饭

猪脚饭

做法:1.猪脚洗净,放入沸水中汆烫约10分钟,再捞出沖水待凉...

洋葱烤罗非鱼

洋葱烤罗非鱼

做法:1.将鱼洗净待用。 2.将洋葱,尖椒切圈垫在烤盘上面。...

什锦冬粉锅

什锦冬粉锅

做法:1.猪肉片与混合调匀的腌料,一起拌匀腌约30分钟,备用...

拿波里浓汤

拿波里浓汤

做法:1.取平锅用小火将奶油融化,放入月桂叶、洋葱丝、牛绞...

红衣海螺鱼

红衣海螺鱼

做法:1、将无骨鱼杀好洗净,改刀成5厘米长的段待用。 2、鱼...

五香炖猪脚

五香炖猪脚

做法:1.猪脚半边、五香材料:八角、香叶、桂皮、大蒜、姜片...

清水炒蒲瓜(健康菜系列8)

清水炒蒲瓜(健康菜系列8)

做法:1.蒲瓜洗净去皮,先切断然后切片备用. 2.锅内加入100ml清...

海鲜咖哩乌龙面

海鲜咖哩乌龙面

做法:1.锅中放水,煮沸; 2.放柴鱼片,汤变色即将柴鱼片捞出...

地中海式鲜烤鲑鱼

地中海式鲜烤鲑鱼

做法:1.新鲜鲑鱼用水稍微沖一下擦干水分,均匀撒上盐及义式...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions