使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

叉烧肉

食材

材料:里脊肉500克  香葱1棵  生姜1块  食用油500克(实耗50克)  酱油6克  料酒3小匙  精盐3克  白糖3克

做法

叉烧肉
做法: 1.葱、姜洗净切末;肉洗净切成长条,放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时;
2.将腌好的肉沥干后,放入油锅炸成枣红色捞出;
3.锅内留少许油,再放入炸好的肉,加入腌制时的汤汁和半碗水,用小火烧半小时左右,加入糖,改用大火,待汁浓时(约小半碗的汁),将肉盛入盘内,晾凉后,切成薄片装盘,将锅里剩下的汁浇在肉上即可。
注意
色泽枣红,甜咸醇香。切叉烧肉时,一定要逆着肉的纤维方向切,否则肉片不易嚼烂。