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双皮奶

食材

材料:白糖适量,鸡蛋1个,牛奶1袋

做法

双皮奶
做法: 1.将白糖加入到牛奶里加热,热好的牛奶倒入碗内晾凉。
2.蛋清蛋白分开,将蛋清搅拌均匀。
3.将凉好的牛奶倒入蛋清内搅匀(但注意要将奶皮小心掀起,不要倒完,否则奶皮会沉至碗底的)。
4.再将搅拌好的奶液顺碗边倒回,这样奶皮就会漂上来。
5.上锅大火蒸20分钟。

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