使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

双皮奶-

食材

材料:原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右),蛋清二只,白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯)-

做法

双皮奶-
做法: 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。-
  2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)-
  3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。-
  4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。-
  

其他菜谱

虎皮卤蛋

虎皮卤蛋

做法: 鸡蛋放入锅中,放入适量热水,大火烧沸后转小火煮制...

干烧虾球

干烧虾球

做法:1、对虾去皮,背部开刀抽取肠泥,洗净沥干,用蛋清,...

豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜

做法:1.将油麦菜洗净,用厨房纸吸净水份,切成段;干辣椒用...

红酥卤凤爪

红酥卤凤爪

做法:1)化冻,去爪尖利甲,入锅至水沸,去油沫腥物 2)加入...

芝麻油鸡翅

芝麻油鸡翅

做法:1.将每个鸡翅剁成三块。用大煎锅将鸡翅、水、老抽、生...

鱼丸羹

鱼丸羹

做法:1.取锅烧热,倒入少许油,放入蒜末爆香,再加入香菇片...

美式辣烤猪肋排

美式辣烤猪肋排

做法:1.猪肋排洗净,以滚水汆烫后沥干水份,再放入油锅中,...

双菇猪排粥

双菇猪排粥

做法:1.1.香菇提前泡软,切丝;红萝卜去皮后斜切成小块;猪...

牛腩手拉面

牛腩手拉面

做法:1.牛腩开水漂干净血末放在一边沥干,用干净的麻布把所...

芝士面包棒

芝士面包棒

做法:1.后加无盐奶油将材料揉成光滑的面团,再分割成两份,...

羊肉炉沾酱

羊肉炉沾酱

做法:1.将所有材料搅拌均匀至糖溶化,装入小碟即完成。 2.将...

肉末面条

肉末面条

做法: 干面条折成2cm长的小段。胡萝卜去皮切成0.5cm见方的小丁...

葡萄干面包

葡萄干面包

做法:1.按照面包机说明将原料放入面包机并设置到普通或白面...

杏仁塔

杏仁塔

做法: 待塔皮面团松驰后,将其捏入塔模。 将边缘削整齐,排...

苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜

苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜

做法:1.豆菇放在开水里泡10分钟,然后过两遍凉水,沥干水份...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions