使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

滑嫩若凝脂——红豆双皮奶

食材

材料:牛奶500克,鸡蛋清3个,白糖2勺,动物性鲜奶油2勺,蜜红豆适量

做法

滑嫩若凝脂——红豆双皮奶
做法:
1、将牛奶和动物性鲜奶油倒入锅中,在火上煮开。不能煮得太久,会破坏蛋白质,无法结起奶皮。为什么要加鲜奶油,请往下看猪猪的啰嗦。(图1)
2、煮好后的牛奶离火,倒入小碗上。待它变凉后就会结起一层奶皮。(图2)
3、用筷子沿将奶皮挑起一角,将碗倾斜,使奶皮下的牛奶倒回锅里,这样,奶皮就留在碗底。(图3)
4、将蛋清放入容器,充分打散,但是不要打发,倒入锅中,加入白糖,与牛奶混合均匀。(图4)
5、在小碗上放上筛网,将混合液倒回小碗中,过滤掉杂质和气泡。(图5)
6、小碗盖上盖子,蒙上保鲜膜,放入蒸锅。冷水下锅,水开后蒸15分钟,时间到了别急着拿出来,再焖2分钟后再取出,放入蜜豆即可食用。(图6)

其他菜谱

锦绣烤麸

锦绣烤麸

做法:1.用手将烤麸撕成小丁,汆后放在毛巾上沥干。 2.锅烧热...

韩国料理之韩式炒年糕

韩国料理之韩式炒年糕

做法: 洋葱、胡萝卜、泡菜切块,大葱切寸段; 洋葱、胡萝卜...

自制酒酿酵种

自制酒酿酵种

做法:1、葡萄的清洗:巨丰葡萄串,用剪刀剪下葡萄粒,蒂要...

希腊风味牛肉汤

希腊风味牛肉汤

做法:1.)将牛里脊肉切成丁状备用,材料2的所有蔬菜也切成3公...

长白天池扇香鱼

长白天池扇香鱼

做法:1、明太鱼取中段,洗净去皮、骨,用洋葱、果汁腌渍入...

拔丝地瓜

拔丝地瓜

做法:1.地瓜去皮,切成菱形块待用~ 2.锅内倒油,烧至八成热倒...

英式咖哩酱

英式咖哩酱

做法:1.热一锅,将奶油烧热,以中小火将洋葱、蒜头、西芹、...

牛肉萝卜煲

牛肉萝卜煲

做法:1.将牛腩切成方块,姜切片,萝卜切滚刀块牛肉冷水下锅...

沙嗲淡菜

沙嗲淡菜

做法:1.将淡菜用清水洗净并去除肠泥,蒜仁及姜切成细碎状。...

【酥炸虾仁】

【酥炸虾仁】

做法:1.将腌制好的虾仁沾干面,蛋清,面包屑后放入油锅中炸...

南瓜盅炖蛋

南瓜盅炖蛋

做法: 将小南瓜用刀横切下上面的小盖。 用小勺子挖去南瓜瓤...

山寨版水煮蟹肉豆腐煲

山寨版水煮蟹肉豆腐煲

做法:1.做法很容易,先起锅放姜片、蒜茸、自制的花椒辣椒油...

蒜香荷兰豆

蒜香荷兰豆

做法:1)荷兰豆两侧去筋,洗净后放入沸水中焯烫20秒钟,捞出...

奇异果风味酱汁

奇异果风味酱汁

做法:将所有材料放入盆中拌匀即可。 ...

土茯苓煲草龟

土茯苓煲草龟

做法:1、将草龟宰杀斩件汆水,瘦肉切蚕豆丁大小汆水,陈皮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions