使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

滑嫩若凝脂——红豆双皮奶

食材

材料:牛奶500克,鸡蛋清3个,白糖2勺,动物性鲜奶油2勺,蜜红豆适量

做法

滑嫩若凝脂——红豆双皮奶
做法:
1、将牛奶和动物性鲜奶油倒入锅中,在火上煮开。不能煮得太久,会破坏蛋白质,无法结起奶皮。为什么要加鲜奶油,请往下看猪猪的啰嗦。(图1)
2、煮好后的牛奶离火,倒入小碗上。待它变凉后就会结起一层奶皮。(图2)
3、用筷子沿将奶皮挑起一角,将碗倾斜,使奶皮下的牛奶倒回锅里,这样,奶皮就留在碗底。(图3)
4、将蛋清放入容器,充分打散,但是不要打发,倒入锅中,加入白糖,与牛奶混合均匀。(图4)
5、在小碗上放上筛网,将混合液倒回小碗中,过滤掉杂质和气泡。(图5)
6、小碗盖上盖子,蒙上保鲜膜,放入蒸锅。冷水下锅,水开后蒸15分钟,时间到了别急着拿出来,再焖2分钟后再取出,放入蜜豆即可食用。(图6)

其他菜谱

美味火腿土豆汤

美味火腿土豆汤

做法:1.在汤锅中放入土豆、芹菜、洋葱、火腿和水。水煮沸后...

龙腾四海

龙腾四海

做法:1、先将黄鱼鲞入七成热油中小火炸5分钟至外表结壳,捞...

三丝拌鱼条

三丝拌鱼条

做法:1.鱼肚档切成长条状,并放入腌料腌30分钟去腥后取出。...

虎视眈眈

虎视眈眈

做法:1.先雕出一只下山猛虎摆在盘边。 2.再雕出几只鹿鼎摆...

鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤

鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤

做法:1.鱼洗净,锅入油爆香姜片。 2.放入鱼两面煎透,加料酒...

柠檬椰子蛋白酥

柠檬椰子蛋白酥

做法:1.蛋白内倒入一茶匙现榨出的柠檬汁(约5克),电动打蛋...

春暖花开—鸡蛋肉饼便当

春暖花开—鸡蛋肉饼便当

做法: 猪肉,虾仁,姜片剁泥,加入生抽,,料酒,芝麻油,...

栗子炒仔鸡

栗子炒仔鸡

做法:①鸡肉皮朝下置于砧板上,拍平,用虚刀交叉在肉面上排...

蝦仁跑蛋

蝦仁跑蛋

做法:1.蝦仁洗净,加盐调味,过油至熟,捞出备用;蛋打散备...

海带排骨汤

海带排骨汤

做法:1.海带结泡发洗净,排骨煮去血水冲洗干净,胡萝卜切片...

南煎豆腐

南煎豆腐

做法:1、豆腐切长方片,下入五成热的油中,将两面煎成金黄...

炸藕片

炸藕片

做法:1.藕去皮,用开水烫一下. 2.烫好后取出过凉水,切成薄片...

四季豆乱炖

四季豆乱炖

做法:1.四季豆+土豆~也可以再放一些西红柿或茄子什么的也好...

红油卤包

红油卤包

做法:1.将所有药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即为红...

锅包肉

锅包肉

做法:1、猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions