使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

滑嫩若凝脂——红豆双皮奶

食材

材料:牛奶500克,鸡蛋清3个,白糖2勺,动物性鲜奶油2勺,蜜红豆适量

做法

滑嫩若凝脂——红豆双皮奶
做法:
1、将牛奶和动物性鲜奶油倒入锅中,在火上煮开。不能煮得太久,会破坏蛋白质,无法结起奶皮。为什么要加鲜奶油,请往下看猪猪的啰嗦。(图1)
2、煮好后的牛奶离火,倒入小碗上。待它变凉后就会结起一层奶皮。(图2)
3、用筷子沿将奶皮挑起一角,将碗倾斜,使奶皮下的牛奶倒回锅里,这样,奶皮就留在碗底。(图3)
4、将蛋清放入容器,充分打散,但是不要打发,倒入锅中,加入白糖,与牛奶混合均匀。(图4)
5、在小碗上放上筛网,将混合液倒回小碗中,过滤掉杂质和气泡。(图5)
6、小碗盖上盖子,蒙上保鲜膜,放入蒸锅。冷水下锅,水开后蒸15分钟,时间到了别急着拿出来,再焖2分钟后再取出,放入蜜豆即可食用。(图6)

其他菜谱

蚕豆米烧蒲瓜

蚕豆米烧蒲瓜

做法:1.蒲瓜去皮洗净切成滚刀块,蚕豆米洗净备用。 2.锅里热...

电饭锅牛肉干

电饭锅牛肉干

做法:1 牛肉洗净,切成长5cm宽2cm的条状(食指3/4) 2 放入调料...

酒酿冲鸡蛋

酒酿冲鸡蛋

做法:1)煮开一碗水 2)倒入酒酿 3)加入白糖或红糖 4)打入...

干贝珍珠堡

干贝珍珠堡

做法:1.小干贝放入盐水中洗净沥干,加入适量低筋面粉充分拌...

清凉草莓汁

清凉草莓汁

做法:方法1: 1、将草莓洗净去蒂,沥干水分,柠檬洗净去皮切...

凉拌鸡胗

凉拌鸡胗

做法:鸡胗收拾干净后煮熟,水里加盐,花椒,料酒和姜 ,这...

健康八宝糕

健康八宝糕

做法:(1)将所有材料混合加2杯水调匀,倒入模型中,电锅之外...

炸猪排

炸猪排

做法:1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。...

素酱南瓜煮

素酱南瓜煮

做法:(1)将南瓜去蒂去籽后,切块状(约3~4公分大小)备用,南瓜...

彩虹鸡尾酒(彩层酒)

彩虹鸡尾酒(彩层酒)

做法: 使用调酒长匙的背面,顶住杯子内壁,用量杯将材料轻...

苦瓜炒仔鸭

苦瓜炒仔鸭

做法:1、仔鸭宰杀去毛、去骨,鸭肉切成4厘米长的片,苦瓜切...

韩式辣白菜土豆炖鸡

韩式辣白菜土豆炖鸡

做法:1.鸡琵琶腿洗净,切块(上面第一张图是斩骨刀和普通菜刀...

QQ西瓜西米露

QQ西瓜西米露

做法:时间:5分钟 烹饪时间:15分钟 1.将西米放入小锅里煮熟...

菠菜浓汤

菠菜浓汤

做法:1.菠菜将梗跟叶片分开,菠菜叶放入沸水中烫熟,捞初浸...

豆瓣酱烧梭鱼

豆瓣酱烧梭鱼

做法:1、新鲜的梭鱼去鳞剖腹,去其内脏和鱼鳃,洗净,控干...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions