使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

发面馒头

食材

材料:A。高筋面粉500克,清水260克,酵母5克,白砂糖20克 B。高筋面粉50克(是发酵好以后加入的)

做法

发面馒头
做法: 1.将材料 A 全部放入面包机,启动发面团键,和面20分钟
2.和成面团后停机,让面团静置5-10分钟
3.再次的启动发面团键,面包机工作1小时30分。停机后不用管它,让面团发酵至原来的两倍大,这步要盖上面包机的盖子工作
4.用手拉开,可看到里面的蜂窝组织,即是发酵好的状态
5.加入两勺的干面粉,大约是50克,继续启动发面团键,揉面20分钟,让干面粉完全融入面团
6.再次的揉成光滑面团,停机后,再让面团醒一会,大约10分钟即可拿出整形
7.将面团称量等分成若干个小剂子,并逐个的用手反复揉匀,将面团里面的气泡排尽
8.揉匀后滚圆,然后放入烤箱进行2次的发酵,将烤箱的发酵功能打开,温度升到40度即可关闭,然后让面团慢慢的呆在里面发大,时间大约为1个小时
9.馒头坯跟冷水一起上蒸锅,大火冒出热气后,改中火,蒸制15分钟后关火,然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头,留有间距的分散着摊放,晾凉即可

其他菜谱

红酒洋梨派

红酒洋梨派

做法:1.红酒洋梨 A西洋梨削皮对半剖开,挖除果核后立即加柠...

虾仁香菇饭

虾仁香菇饭

做法:1.把虾仁,香菇用水泡发. 2.把泡发虾仁和香菇切粒,葱切碎...

鲜肉韭菜煎饺

鲜肉韭菜煎饺

做法:1、韭菜洗净,切成碎末; 2、韭菜内加入所有调味料,与...

迷你鲜虾土司

迷你鲜虾土司

做法:1) 把所有蘸酱材料加入食物搅碎机 (chopper) 打成蘸酱,加...

蒜苗豆酱煮鲨鱼

蒜苗豆酱煮鲨鱼

做法:1.将鲨鱼肉洗净,放入滚水中汆烫约2分钟,刷去鱼皮上的...

清蒸石斑

清蒸石斑

做法:1.石斑鱼去腮去内脏去鳞后洗净,在鱼身上切斜刀。 2.在...

菱肉菊花肫

菱肉菊花肫

做法:1、鸡肫剔皮剞菊花花刀,切2.5厘米见方的块,用盐0.5克...

爽口樱桃萝卜

爽口樱桃萝卜

做法:1、樱桃萝卜去蒂后洗净;莴笋洗净后改刀成长 5厘米、宽...

花样椰香面包

花样椰香面包

做法: 混合种面团原料,放入冰箱冷藏过夜,低温发酵。 第二...

锦绣花寿司

锦绣花寿司

做法:1.滚水中加入少许盐溶化,将洗净的芦笋放入汆烫后,泡...

酸辣白菜

酸辣白菜

做法: 过程:1把娃娃菜洗净,切去根部,切成大小合适的小...

蒜薹炒肉丝

蒜薹炒肉丝

做法:1.肉丝用生抽拌匀,如果还干可再加少许水滴,拌匀让肉...

糯香豆沙卷

糯香豆沙卷

做法:1.将糯米粉和白糖拌匀后倒入清水用手搓成没有疙瘩的湿...

味噌煮吻仔鱼蚬肉

味噌煮吻仔鱼蚬肉

做法:1.蚬仔泡水吐沙备用。 2.吻仔鱼放入滚水中汆烫30秒,捞...

意大利浓菜汤

意大利浓菜汤

做法:1.烧开一壶水。韭葱去根、去老叶,对剖后切片,冲洗干...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions