使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

伯爵奶酪冻

食材

材料:A.伯爵茶包1包,热开水80公克,B.全脂鲜奶200公克,动物性鲜奶油100公克,细砂糖45公克,C.吉利丁片15公克,D.伯爵茶包1包,水200公克,果冻粉15公克,细砂糖15公克

做法

伯爵奶酪冻
做法: 1.将材料A的伯爵茶包以热开水沖泡静置约4分钟备用。
2.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。
3.所有材料B以中小火煮至细砂糖完全融化后熄火,加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的伯爵茶拌匀备用。
4.取作法3的材料以细筛网过滤出伯爵奶酪液,倒入模型中(约7分满),以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
5.将完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固,备用。
6.将材料D的伯爵茶包和水放入锅中煮至滚沸后熄火,加入果冻粉拌匀至果冻粉溶匀,稍凉后取出作法5的伯爵奶酪,倒入适量的伯爵果冻液,移至冰箱冷藏至果冻层凝固即可。

其他菜谱

毛毛虫面包(豆沙馅)

毛毛虫面包(豆沙馅)

做法:1、根据一般面包制作方法,把面包配料揉成面团,揉至...

卤肉割包

卤肉割包

做法:1.取发面面糰每个70公克,搓圆后橄成约0.3~0.5公分薄的...

灵芝板栗莲子鸡汤

灵芝板栗莲子鸡汤

做法:1.主要是野生灵芝特别香..莲子用的是新鲜莲子.加上板栗...

超级什锦蔬果汁

超级什锦蔬果汁

做法:1.柿子跟洋葱去皮切丁;百香果用汤匙取其果肉;花椰菜...

红枣米糕

红枣米糕

做法:1. 糯米清洗干净,放入电压锅内胆,加入适量水(比白米...

辣酒甜蔗煮美人蛏

辣酒甜蔗煮美人蛏

做法:1、美人蛏洗净,入80℃的温水中加花雕酒大火汆1分钟;...

鲜虾干贝披萨

鲜虾干贝披萨

做法:1.虾仁洗净挑去肠泥;洋葱切丁备用。 2.其中一片涂上奶...

绿茶青梅果酱

绿茶青梅果酱

做法:1.将青梅放进耐酸的容器中,用水盖过青梅,加入1~2大...

起司烤布丁

起司烤布丁

做法:1.所有材料B拌匀,打发至呈乳白色备用。 2.所有材料A拌...

什锦千张丝

什锦千张丝

做法:1. 将榨菜,千张,胡萝卜都切成丝;韭菜切成1寸长;葱...

综合海鲜煎饼

综合海鲜煎饼

做法:1.将所有面煳材料调匀成面煳,静置约20分钟备用。 2.高...

乞巧节的巧果

乞巧节的巧果

做法:1. 将各种用料混合揉成硬面团,醒20分钟。 2. 用模子做出...

山药饼

山药饼

做法:1.细砂糖与水拌匀至没有颗粒;中筋面粉过筛备用。 2.紫...

蔓越莓抹茶慕斯蛋糕

蔓越莓抹茶慕斯蛋糕

做法:1.牛奶加糖搅拌后,隔水加热煮到65度左右,再加入泡软...

香橙戚风

香橙戚风

做法:1.准备打蛋白,电动的感觉5分钟就打好了,将塔塔粉倒入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions