使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

伯爵奶酪冻

食材

材料:A.伯爵茶包1包,热开水80公克,B.全脂鲜奶200公克,动物性鲜奶油100公克,细砂糖45公克,C.吉利丁片15公克,D.伯爵茶包1包,水200公克,果冻粉15公克,细砂糖15公克

做法

伯爵奶酪冻
做法: 1.将材料A的伯爵茶包以热开水沖泡静置约4分钟备用。
2.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。
3.所有材料B以中小火煮至细砂糖完全融化后熄火,加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的伯爵茶拌匀备用。
4.取作法3的材料以细筛网过滤出伯爵奶酪液,倒入模型中(约7分满),以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
5.将完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固,备用。
6.将材料D的伯爵茶包和水放入锅中煮至滚沸后熄火,加入果冻粉拌匀至果冻粉溶匀,稍凉后取出作法5的伯爵奶酪,倒入适量的伯爵果冻液,移至冰箱冷藏至果冻层凝固即可。

其他菜谱

海蜇腰花

海蜇腰花

做法:1.将猪腰花剖开成为两半后,剔除中间之腰臊部分,在光...

冰糖梨子炖银耳

冰糖梨子炖银耳

做法:1.银耳多用清水泡开,去蒂撕成小块; 2.红枣洗净,撕开...

巧克力咖啡味蛋白饼

巧克力咖啡味蛋白饼

做法:1.用打蛋器用力打蛋清和塔塔粉(或用搅拌机的高速档)...

茄汁焗排骨

茄汁焗排骨

做法:备料: 一、锅放冷水,下排骨(大半磅)、姜片(数片...

酸辣狗肉

酸辣狗肉

做法:1、将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下入冷水锅内...

开胃酸萝卜

开胃酸萝卜

做法:生姜切丝,白醋100克,盐适量,放在盘子里,用清水调匀...

猪肝汤

猪肝汤

做法:1.)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。...

麻酱拌扁豆

麻酱拌扁豆

做法:1、扁豆去筋,洗净,切成两段,入沸水锅中焯透捞出,...

西兰花冻豆腐

西兰花冻豆腐

做法:1、北豆腐切成小块,装入保鲜盒,放入冰箱冷冻室冷冻...

赛螃蟹

赛螃蟹

做法:1.黄鱼肉蒸熟后剥成小块备用。 2.将蛋白、作法1的黄鱼肉...

韭菜猪肝

韭菜猪肝

做法:1.将猪肝切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为...

榄菜牛碎烩豆腐

榄菜牛碎烩豆腐

做法:1.牛肉用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌...

炒桂花翅

炒桂花翅

做法:(1)水发鱼翅针75g,加姜汁15g焯水取出,再用二汤100g,鸡...

草莓夹心面包

草莓夹心面包

做法:1.将完成基本发酵的面团分割成每个70公克,滚圆静置松...

杏仁巧克力

杏仁巧克力

做法:(1)杏仁角洗净沥干,铺在烤盘上入烤箱,以150℃烤约10分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions