使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

口水鸡

食材

材料:三黄鸡一只,葱,姜段儿,料酒1勺,辣椒面2勺,花椒(俺家没有用地花椒面)一小把,酱油2大勺,醋约3勺,白糖1/2勺,蒜2粒,盐适量,鸡精适量,芝麻少许,香葱少许

做法

口水鸡
做法: 1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,然后俺就给切成块了,原方子是煮好后才切的。
2.把姜片、葱段儿放入锅里,姜对鸡肉有脆嫩的作用,腌好之后放进一个汤锅中,注入冷水没过鸡肉表面,加适量的盐、一勺料酒去腥。
3.中火七八分钟后,关火,盖上锅盖焖五分钟,然后取出放入冰水中,快速使其变凉,这样可以保持鸡肉鲜嫩。后来俺还在上面放了冰袋。
4.起一油锅加入比平时炒菜稍多的油中火烧热放进葱、姜、蒜、花椒一起炸香,同时准备一个耐热的容器 放入2勺辣椒面 待葱、姜变色之后立即转小火,并迅速捞出,将油倒入辣椒面里,这样既是红油了。
5.将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀,浇在斩件后的鸡肉上。
6.最后淋上两勺红油 撒一点芝麻和香葱即可。

其他菜谱

香菇鸡汤

香菇鸡汤

做法:1.将鸡斩件。 2.和其他材料一起入锅加水烧开,文火炖一...

红豆凉葛

红豆凉葛

做法:1.将红豆沙以每个15公克搓成小圆球备用。 2.葛粉加水融...

黑胡椒烤鸡腿

黑胡椒烤鸡腿

做法: 鸡腿划两刀方便入味。 黑胡椒粉适量,盐,糖,酱油,...

油炸Crappie刺盖太阳鱼

油炸Crappie刺盖太阳鱼

做法:盐姜片腌, 然后油炸! 可惜技术太烂 火候控制不好 样...

蜜汁叉烧

蜜汁叉烧

做法: 在碗中放入叉烧酱,调入大蒜碎、广东白酒(或黄酒)...

如意肉丝

如意肉丝

做法:1.猪瘦肉丝成条状,黄豆芽去根,韭菜切段,红椒去籽切...

清蒸桂鱼视频

清蒸桂鱼视频

...

龙虾霸王

龙虾霸王

做法:1.龙虾拿淡盐水泡上,用牙刷一只只的清洗干净,对着水...

椒麻鸡

椒麻鸡

做法:1.鸡腿肉切小块,加入调味料A中的酱油、鸡蛋、料酒抓匀...

窝蛋牛肉饭

窝蛋牛肉饭

做法:1.牛肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、...

补血通经粥

补血通经粥

做法:1、当归、黄芪切成薄片,与红花装入干净的小布袋内备...

油炸辣鸡腿

油炸辣鸡腿

做法:1.用一个中碗,将所有原料混在一起。放到一个密封的容...

免烤冻芝士柠檬蛋糕

免烤冻芝士柠檬蛋糕

做法:饼底部分: 1)把饼干装进保鲜袋,用擀面杖碾成饼干屑...

美味红烧茄子

美味红烧茄子

做法:1.茄子洗净去蒂,剖成4份,然后切成一厘米的厚片。大葱...

梅汁苦瓜

梅汁苦瓜

做法:1.苦瓜洗净切开,去籽去白膜,切条状,放入沸水中汆烫...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions