使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

口水鸡

食材

材料:三黄鸡一只,葱,姜段儿,料酒1勺,辣椒面2勺,花椒(俺家没有用地花椒面)一小把,酱油2大勺,醋约3勺,白糖1/2勺,蒜2粒,盐适量,鸡精适量,芝麻少许,香葱少许

做法

口水鸡
做法: 1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,然后俺就给切成块了,原方子是煮好后才切的。
2.把姜片、葱段儿放入锅里,姜对鸡肉有脆嫩的作用,腌好之后放进一个汤锅中,注入冷水没过鸡肉表面,加适量的盐、一勺料酒去腥。
3.中火七八分钟后,关火,盖上锅盖焖五分钟,然后取出放入冰水中,快速使其变凉,这样可以保持鸡肉鲜嫩。后来俺还在上面放了冰袋。
4.起一油锅加入比平时炒菜稍多的油中火烧热放进葱、姜、蒜、花椒一起炸香,同时准备一个耐热的容器 放入2勺辣椒面 待葱、姜变色之后立即转小火,并迅速捞出,将油倒入辣椒面里,这样既是红油了。
5.将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀,浇在斩件后的鸡肉上。
6.最后淋上两勺红油 撒一点芝麻和香葱即可。

其他菜谱

芙蓉三丝

芙蓉三丝

做法:1.香菇泡软后去蒂,与竹笋分别切丝。豆腐干切成细条,...

三色虾仁炒蛋

三色虾仁炒蛋

做法:1,准备材料,虾仁加上调料2搅拌好备用,鸡蛋洗净倒入...

奶油泡芙

奶油泡芙

做法: 全脂牛奶倒入小汤锅中,放入黄油和盐,用中火加热至...

爆双脆视频

爆双脆视频

...

姜葱龙虾

姜葱龙虾

做法:1.龙虾切开,先拦腰一刀,然后卸掉钳子,龙虾尾一节一...

番茄火腿汤

番茄火腿汤

做法:做法: 1、先烧一锅热水(加上佐料、先不放盐,一起煮...

猪肉三明治

猪肉三明治

做法:1.将牛肉汤倒到炖锅里,加上猪排。用高档炖4个小时或直...

蓝莓酸奶蛋糕

蓝莓酸奶蛋糕

做法:1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。 2.高筋面...

煎血肠

煎血肠

做法:(1)煎盘烧热,加少许油,将血肠用中火慢慢煎熟。 (2)取...

洋葱奶酱

洋葱奶酱

做法:1.将洋葱洗净后切成细碎状备用。 2.取一小锅,加入作法...

干烧咖喱蔬菜虾

干烧咖喱蔬菜虾

做法:1.大虾用盐和料酒抓一下,防止20分钟。然后加入两勺淀...

笋焖肉酱

笋焖肉酱

做法:1.将所有材料充分炒香,再加入所有调味料,以中小火煮...

双椒鸡丝

双椒鸡丝

做法: 将鸡胸肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,先用锋利的厨刀...

酱汁鸡翅

酱汁鸡翅

做法:【做法】:1. 翅中我买的是新鲜的,直接洗干净了用小刀...

四川回锅肉

四川回锅肉

做法:1、五花肉放入冷水中,加入几片生姜,几粒花椒,开火...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions