使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

口水鸡

食材

材料:三黄鸡一只,葱,姜段儿,料酒1勺,辣椒面2勺,花椒(俺家没有用地花椒面)一小把,酱油2大勺,醋约3勺,白糖1/2勺,蒜2粒,盐适量,鸡精适量,芝麻少许,香葱少许

做法

口水鸡
做法: 1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,然后俺就给切成块了,原方子是煮好后才切的。
2.把姜片、葱段儿放入锅里,姜对鸡肉有脆嫩的作用,腌好之后放进一个汤锅中,注入冷水没过鸡肉表面,加适量的盐、一勺料酒去腥。
3.中火七八分钟后,关火,盖上锅盖焖五分钟,然后取出放入冰水中,快速使其变凉,这样可以保持鸡肉鲜嫩。后来俺还在上面放了冰袋。
4.起一油锅加入比平时炒菜稍多的油中火烧热放进葱、姜、蒜、花椒一起炸香,同时准备一个耐热的容器 放入2勺辣椒面 待葱、姜变色之后立即转小火,并迅速捞出,将油倒入辣椒面里,这样既是红油了。
5.将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀,浇在斩件后的鸡肉上。
6.最后淋上两勺红油 撒一点芝麻和香葱即可。

其他菜谱

迷你酒渍巧克力马芬

迷你酒渍巧克力马芬

做法:1.黄油软化稍微打发,加入糖粉 搅拌均匀,分次加入蛋液...

香煎小土豆

香煎小土豆

做法:小土豆清洗干净,比较大的切成差不多大小。撒点水,入...

麻辣兔丁

麻辣兔丁

做法:1.兔子洗干净,用开水焯一下变色取出 2.锅中放水,加料...

卤肥肠

卤肥肠

做法:1.首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟...

墨鱼蒸饺

墨鱼蒸饺

做法:1、墨鱼洗净,剁成碎粒; 2、加入所有调味料; 3、再和...

素油--豆沙绿茶酥

素油--豆沙绿茶酥

做法:水皮:将150中低筋混合面粉及细白糖50克和绿茶粉1茶匙放...

自制酸奶

自制酸奶

做法: 将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出...

西兰花炒虾球

西兰花炒虾球

做法:1、准备材料: 2、西兰花去粗茎,掰成小块(不要用刀切...

迷宗肋排

迷宗肋排

做法:1、八角、香叶、桂皮、红曲米用纱布包起成料包;姜块...

萝卜卤梅花肉

萝卜卤梅花肉

做法:1.梅花肉洗净切块;白萝卜、红萝卜去皮切厚圆片;青葱...

双冬红烧肉

双冬红烧肉

做法:五花肉用酱油, 韶酒, 糖, 腌过, 沥干, 油锅爆炒五花肉,...

肥肠烧香干

肥肠烧香干

做法:1.索性把肥肠上的白油去掉,好好地清理了一番(这次吃...

干蒸鸡

干蒸鸡

做法:1.将母鸡剁去头,爪,翅膀尖,以背部开膛,掏去内脏洗...

上汤白灵菇

上汤白灵菇

做法:白灵菇用上汤卤制后再批成大片,放入煲中加上汤煨制...

铁板豆腐

铁板豆腐

做法:1.豆腐切成厚约1公分的片状备用。 2.将红萝卜片、玉米笋...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions