看看46217321730899分享可麗餅的做法

可麗餅

食材

材料：A. 蛋一顆、細砂糖兩大匙、一杯冷開水 B. 低筋麵粉(cake flour)一杯、泡打粉(baking powder)一小匙 C. 融化奶油四大匙、香草精1/4小匙、鹽1/4小匙 D. 起司片兩片(一片可切成三份)、火腿片六片、玉米粒罐頭、沙拉醬、生菜葉 ---> 餡料部分可以任意自己放啦!

做法

做法： 1. 先微波融化四大匙奶油(半條)，微波時記得蓋上保鮮膜，約一分鐘就夠了，放置一旁備用
2. A料攪拌均勻後，篩入B料，拌至無粉粒，將C料徐徐加入，拌勻後，放入冰箱冷藏約30分鐘至一個小時成為餅漿，使用前記得稍微攪拌一下
3. 適量美奶滋沙拉醬裝入袋子中，剪一個極小洞，這樣才不會一下子擠太多出來
4. 中火熱鍋，不沾平底鍋抹油(我用baking spray)，我用舀湯的大湯杓(大概100ml容量)舀一匙餅漿，倒入鍋中後，將平底鍋拿起來，轉一下，讓餅漿順著鍋形成為一塊圓形薄餅
5. 將薄餅分成兩半來看，將兩小片起司片放置在同一側的半圓，放入一些玉米粒，擠上一些沙拉醬，等到薄餅邊緣微翹，掀翻一點看看是否有酥脆感，且此時薄餅下方應該有一些空氣導致薄餅開始有泡泡澎起的狀態，將另一半翻過來，蓋住起司跟玉米
6. 接著將生菜葉和火腿片折成圓錐狀，放置在正中央，並擠上一些沙拉醬，等到餅皮焦酥脆硬，再左右兩側的餅皮往中間折，成為1/6圓的形狀
7. 務必趁熱吃，因為食材的水氣很快會讓可麗餅不酥脆喔~

沒有馬上吃的可麗餅，餅皮會被蒸汽給軟化，就變成了法式薄餅crepe的口感，不過還是不錯吃啦! 只是酥脆的更讚~~