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舒芙蕾可丽饼

食材

材料:软皮甜味可丽饼3片,A.无盐奶油20公克,低筋面粉20公克,蛋黄40公克,B.牛奶200cc,奶油起司50公克,C.蛋白120公克,细砂糖40公克

做法

舒芙蕾可丽饼
做法: 1.将可丽饼皮放入烤杯中,备用。
2.将材料B隔水加热煮至离火,备用。
3.材料A充分拌匀,备用。
4.将作法2、作法3慢慢倒入拌匀,再回锅隔水加热,拌至cream状离火,放置冷却。
5.蛋白、细砂糖用打蛋器搅打至九分发。
6.将作法4、作法5一起互拌均匀,倒入准备好的作法1,然后放入预热好的烤箱,烘烤约15~20分钟,至膨起表面呈现金黄色,即可取出,洒上糖粉。

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