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调味料:白味噌4大匙,味霖2大匙,酒1大匙
2.锅中倒入1500cc的水和蚬仔后,开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳,再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后,起锅盛入碗中,再放上葱丝和姜丝即可完成
厨师叮咛:*蚬仔直接放入滚水中煮会使蚬仔肉脱落,因此需从冷水开始煮起
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