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味噌汤

食材

材料:材料豆腐 100克,葱 1/2根,香菜 10克调料A料:红味噌 20克B料:白味噌 40克

做法

味噌汤
做法: 1、豆腐用冷开水冲净,切块,放入碗中;葱及香菜均洗净,切末备用。
2、A料放入碗中,加入1杯水调匀成红味噌汁;B料放入另一碗中,加入2杯水调匀成白味噌汁。
3、红、白味噌汁均过筛,倒入锅中混合为味噌汤,大火煮滚。
4、冲入豆腐碗中,撤上葱末及香菜末即可。
小窍门
味噌汤怎么煮,才顺口又香浓?
加入味噌烹调前,先加入少许糖,可以收敛味噌的咸味,喝起来更顺口。但味噌煮滚就要立即关火,否则,容易失去原味。上桌前,撒些葱花、香菜,可以让味噌汤更香浓。

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