使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

咖哩多拿滋

食材

材料:中种面糰:100公克,高筋面粉167公克,新鲜酵母10公克,主面糰:5公克,高筋面粉167公克,奶粉14公克,细砂40公克,水67公克,蛋20公克,奶油40公克,其他:适量,面包粉适量

做法

咖哩多拿滋
做法: 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入奶油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。
4.作法3分割成每个约60公克的小面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。
5.桿开作法4,中间包入咖哩馅后捏紧,表面均匀沾裹面包粉。
6.作法5移入发酵箱,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟,入油锅以180℃油炸,炸至表面呈金黄酥脆状即可。

其他菜谱

青椒西瓜条

青椒西瓜条

做法: 1、西瓜皮去绿皮和红瓤切条,青椒切丝备用 2、热油爆...

黑椒羊扒

黑椒羊扒

做法:羊肉230度烤5分钟然后反面烤8~10分钟,看个人喜好口味...

芦笋蘑菇珠宝炒饭

芦笋蘑菇珠宝炒饭

做法:1.煮饭白米和其它杂粮的比例是2:1。杂粮要事先泡好,...

红酒甜醋汁

红酒甜醋汁

做法:1.)将所有材料混合调匀即可。 ...

芙蓉蟹黄羹

芙蓉蟹黄羹

做法:1.将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃...

剁椒茄子

剁椒茄子

做法:1、茄子洗净,切3-4厘米的小段,加盐少许,拌匀腌制5分...

综合水果cheese蛋糕

综合水果cheese蛋糕

做法: cheese切成小块,放入粉碎机 将cheese粉碎成细末 加入奶油...

五彩松茸螃斗狮子头

五彩松茸螃斗狮子头

做法:五花肉切小丁,加入蛋清、盐、味精、鸡精搅匀,分别沾...

鱼香素斋

鱼香素斋

做法:1.先将水面筋切片,焯水,用清水洗净沥干; 2.笋片,香...

蟹黄蛋

蟹黄蛋

做法:1. 鸡蛋打入碗中,加盐打成蛋液。姜去皮切成细末。 2...

煎鸡虾肉饼

煎鸡虾肉饼

做法:1.将葱,姜茸,盐,白胡椒粉,酱油,虾肉,鸡绞肉放大...

涮羊肉锅

涮羊肉锅

做法:1、大白菜剥片洗净。冻豆腐切长形块。粉丝浸冷水泡软...

银耳红枣莲子羹

银耳红枣莲子羹

做法:1.把原料放入高压锅,在放入水,炖煮20分钟就ok了。 ...

鼓椒炒排骨

鼓椒炒排骨

做法:1.小排骨洗净切小块,加入腌料拌匀静置约30分钟至入味...

香辣蒜苔丝

香辣蒜苔丝

做法:1.蒜苔洗净,整根放入滚水中汆烫约2分钟,捞起过冷水,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions