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咖哩春卷

食材

材料:透抽300公克,洋葱60公克,香菜1枝,白芝麻1又1/2大匙,蛋白1/2个,盐1小匙,春卷皮8张,低筋面粉水少许,大茴香粉少许,小茴香粉少许,黄姜粉少许,辣椒粉少许

做法

咖哩春卷
做法: 1.透抽剥去薄皮、切丁;洋葱和香菜切末备用。
2.将材料2、材料4、透抽丁、洋葱末混拌均匀,再拌入香菜末。
3.将作法2的材料分成4等份,分别置于春卷皮上,包卷起来,卷到末端时,边缘沾取低筋面粉水黏合。
4.将作法3的春卷放入180℃的油锅中,炸至表面金黄酥脆即可捞起。
5.盛盘时加一点炸香菜即可。

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