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三丝春卷

食材

材料:原材料春卷皮………………………5张叉烧肉………………………25克韭黄…………………………25克凉薯…………………………25克胡萝卜………………………25克调味料食盐…………………………3克味精…………………………3克白糖…………………………2克面粉…………………………少许香油…………………………4克蚝油…………………………3克生粉…………………………15克

做法

三丝春卷
做法: 1、叉烧肉、凉薯、胡萝卜切丝,韭黄切段;
2、锅中油烧热,放入叉烧肉、凉薯、胡萝卜、韭黄炒匀,调入调味料炒入味,用生粉勾芡,盛出;
3、春卷皮平铺在案板上,切去四周成正方形;
4、将春卷皮平铺,放上炒好的馅料;
5、从两边折起;
6、再从前面卷起;
7、卷成长条形;
8、接口处粘上用面粉和少许水调成的面糊;
9、粘紧即可;
10、放入烧热的油锅中;
11、炸至金黄色,捞出沥油即可。
特别提示
封口一定要粘紧,以免炸时散开。

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