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咖哩葡国鸡

食材

材料:A.鸡腿肉2支,洋葱80g,马铃薯1个,笋子60g,蕃茄1个,B.奶油40g,红葱头碎15g,蒜头碎15g,C.鸡高汤300c.c,椰奶200c.c,牛奶100c.c,米酒1茶匙,酱油1大匙,低筋面粉1茶匙,咖哩粉2大匙,黑胡椒粗粉适量,糖适量,盐适量

做法

咖哩葡国鸡
做法: 1.鸡腿肉、洋葱、马铃薯、荀子、蕃茄切块备用。
2.作法1的鸡腿肉用米酒、盐、糖、酱油、低筋面粉、咖哩粉、黑胡椒粗粉拌匀,略腌约15分钟备用。
3.热锅,倒入油烧热至180℃时,放入洋葱块、马铃薯块、笋子块炸约1分钟随即捞起沥干备用。
4.另取一锅,放入奶油烧热炒香红葱头碎、蒜头碎,加入作法2的鸡肉与作法3一起拌炒3分钟后,加入鸡高汤煮约12~15分钟至汤汁快收干时,放入椰奶、牛奶拌匀。
5.烤箱预热180℃,将作法4的材料装入烤盘中放入烤箱烤约15分钟即可。

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