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咖哩鱼头

食材

材料:新鲜红鱼头................ 1个(大约500克) 马铃薯...................... 2个(切块) 茄子......................... 1条(切块) 红蕃茄...................... 1粒 豆腐泡...................... 5粒 炸好腐皮................... 100克 咖哩叶...................... 15片 洋角豆, 菜豆, 包菜...... 各50克 浓椰浆...................... 200毫升 {香料:需捣烂拌匀} 鱼料咖哩粉................ 3汤匙 香矛......................... 3支 蒜............................ 4瓣 小葱子...................... 5粒 南姜......................... 1小块 辣椒糊...................... 60克

做法

咖哩鱼头
做法: 1) 将马铃薯,茄子,洋角豆和菜豆用烧油微炸一下.

2) 烧热适量的油炒香香料, 加入适量的清水和其它材料除了鱼头,

红蕃茄和腐皮

3) 盖锅煮15分钟后, 加入鱼头, 红蕃茄, 咖哩叶在煮10分钟,

放调味料和椰浆煮沸即可,在吃的时候才放下炸好的豆腐皮

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