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传统番薯发糕

食材

材料:材料A: 普通面粉~3大匙·· 既溶酵母~2小匙·· 幼糖~1小匙·· 温水~3大匙·· 材料B: 橙色藩薯~200g·· 幼糖~180g·· 鸡蛋~1粒·· 浓椰浆~150ml·· 材料C: 普通面粉~200g·· 双倍发粉~1小匙··

做法

传统番薯发糕
做法: 做法:
1.番薯蒸熟压成烂泥。
2.把材料A拌均,放置一旁待发酵5~10分钟。
3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均,加入材料C,继续搅拌至泥状。
4.取出放置发酵1小时。
5.将粉浆搅拌均匀后,分别放入已铺了纸杯的发糕杯内,以大火蒸20分钟即可。

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