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咖啡布丁

食材

材料:细砂糖61公克,果冻粉16公克,温水304公克,咖啡粉10公克,蛋黄40公克,动物性鲜奶油202公克,卡鲁哇酒16公克

做法

咖啡布丁
做法: 1.取少量的温水和咖啡粉一起拌匀备用。
2.将细砂糖、果冻粉和温水放入锅内一起煮滚后,加入作法1的材料拌匀后熄火。
3.在作法2中加入过筛的蛋黄一起快速拌匀后,再加入动物性鲜奶油拌匀。
4.再加入卡鲁哇酒拌匀后,倒入模型中等待变凉后,放入冰箱冷藏即可。

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