使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

全麦贝果

食材

材料:材料A:297㏄,高筋面粉462公克,全麦粉51公克,泡打粉3公克,酵母3公克,盐8公克,细砂糖15公克,材料B:1000㏄,细砂糖50公克

做法

全麦贝果
做法: 1.将所有材料A倒入搅拌缸内,搅拌至面糰撑开成薄膜状即可。
2.将面糰静置作基础发酵90分钟,需放入塑胶袋内或以东西覆盖,防止表面结硬皮。
3.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克;滚圆;静置松弛10~15分钟。
4.将圆面糰压平,以桿面棍由中心向上桿平,再回中心向下桿平,均匀桿成适当的长椭圆形。
5.将长椭圆形放横,捲起一端成长条形,用手指均匀将长条形压紧,与长椭圆形面糰结合。
6.用手掌侧边稍微施力,将作法6压好的长条形向内均匀切一切。
7.重复作法6、7至面糰呈长条状,再以手掌均匀滚至适当长度,绕一圈呈圆圈状,两端接口处重叠、压紧;最后静置室温发酵30分钟。
8.待作法8的生面糰发酵至1倍大后,放入已煮滚的材料B糖水中,两面各煮1分左右,捞起沥干。
9.表面刷上蛋白,入烤箱以上火200°C、下火180°C烤约20分钟,至表面呈金黄色即可。

其他菜谱

咸肉津白汤年糕

咸肉津白汤年糕

做法:年糕、大白菜、火腿分别飞水后,放进清汤中煮一会儿,...

炸熘海带

炸熘海带

做法:1、海带洗净,切成“象眼片”,沾一层干面粉待用。 ...

煎虱目鱼肚

煎虱目鱼肚

做法:1.虱目鱼肚洗净,以纸巾吸干水份,均匀抹上盐,备用。...

香炒辣味虾

香炒辣味虾

做法:1.将草虾用酒及糖略为腌5分钟;西芹切段备用。 2.热2大...

黄金蔬菜包--南瓜包子

黄金蔬菜包--南瓜包子

做法:把蒸好的南瓜捣成泥和到拌有少许糖的自发粉里,蒸出的...

红茶海绵蛋糕

红茶海绵蛋糕

做法:准备工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后...

奶油鱼肚

奶油鱼肚

做法:1.鱼肚漂洗干净,片大片;宝塔菜切小朵洗净;葱姜切片...

爆炒孜然鸡心

爆炒孜然鸡心

做法:1.买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的,做熟而已没...

鱼头沙茶茄子煲

鱼头沙茶茄子煲

做法:1.茄子洗净切块、辣椒洗净切段、蒜头洗净切末、葱洗净...

炭烤健康菜

炭烤健康菜

做法:1、将所有的原料用清水清洗干净,粘玉米斜刀一切为二...

义式蔬菜沙拉

义式蔬菜沙拉

做法:(1)将蔬菜洗净分别切好备用。 (2)依序将生菜放入透明碗...

抹茶冰激凌

抹茶冰激凌

做法:1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢...

香菇意面

香菇意面

做法: 1、香菇洗净,去掉根部,取出四分之一,打米字花刀,...

山寨版炸糕

山寨版炸糕

做法:混合发面和烫面,揉匀,面团搓成长条,分成15份 手掌放...

葡国汁焗小牛肉

葡国汁焗小牛肉

做法:1. 小牛肉斩成俩仨英寸的块儿拍上些面粉食盐再加红酒捏...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions