使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

全麦贝果

食材

材料:材料A:297㏄,高筋面粉462公克,全麦粉51公克,泡打粉3公克,酵母3公克,盐8公克,细砂糖15公克,材料B:1000㏄,细砂糖50公克

做法

全麦贝果
做法: 1.将所有材料A倒入搅拌缸内,搅拌至面糰撑开成薄膜状即可。
2.将面糰静置作基础发酵90分钟,需放入塑胶袋内或以东西覆盖,防止表面结硬皮。
3.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克;滚圆;静置松弛10~15分钟。
4.将圆面糰压平,以桿面棍由中心向上桿平,再回中心向下桿平,均匀桿成适当的长椭圆形。
5.将长椭圆形放横,捲起一端成长条形,用手指均匀将长条形压紧,与长椭圆形面糰结合。
6.用手掌侧边稍微施力,将作法6压好的长条形向内均匀切一切。
7.重复作法6、7至面糰呈长条状,再以手掌均匀滚至适当长度,绕一圈呈圆圈状,两端接口处重叠、压紧;最后静置室温发酵30分钟。
8.待作法8的生面糰发酵至1倍大后,放入已煮滚的材料B糖水中,两面各煮1分左右,捞起沥干。
9.表面刷上蛋白,入烤箱以上火200°C、下火180°C烤约20分钟,至表面呈金黄色即可。

其他菜谱

西红柿炒蘑菇

西红柿炒蘑菇

做法: 将蘑菇洗净去除杂质撕开,西红柿洗净切块;锅内放油...

拌折耳根

拌折耳根

做法:1.把折耳根折好洗净。 2.加入盐,酱油,醋,香油,辣椒...

简易春卷

简易春卷

做法:1.胡萝卜切细丝,焯水 2.圆白菜取软叶,切丝,可以不焯...

农家鸡蛋炒饭

农家鸡蛋炒饭

做法:1.鸡蛋打好加入1茶匙水以及少量的盐搅拌均匀备用、葱切...

天妇罗海鲜汤面

天妇罗海鲜汤面

做法:1.白萝卜去皮洗净,切长方块后汆烫备用。 2.青江菜洗净...

蚵仔面线酱

蚵仔面线酱

做法:1.将所有材料A混合拌匀至糖溶化即完成。 2.食用前,舀...

辣炒鱿鱼须

辣炒鱿鱼须

做法:把鲜鱿鱼洗干净去皮,锅内放少量油,把鱿鱼下锅炒发白...

甜醋排骨

甜醋排骨

做法:1.排骨砍段,用八珍甜醋(我买不到,只买到添丁甜醋)...

鲜奶巧克力奶酥

鲜奶巧克力奶酥

做法:1.巧克力切成小块,以隔水加热的方式把巧克力融化,再...

美味炒馒头

美味炒馒头

做法:【DIY简单又美味的炒馒头】制作:两只鸡蛋打散,在蛋液...

洋葱猪排

洋葱猪排

做法:1.将猪排用刀背井字形锤打猪排两面 (平均每面都要锤2次...

红烧猪蹄

红烧猪蹄

做法:1.一定要把猪蹄多洗几遍,刮掉细毛. 2.锅里注半锅水,把...

广西酸笋

广西酸笋

做法:1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过...

菠萝鸡丁

菠萝鸡丁

做法:1.葱洗净切段,姜洗净切片,红椒洗净切丝,青椒洗净切...

百花豆腐球

百花豆腐球

做法:1.板豆腐切去老皮,放入滚水中汆烫一下即捞起沥干并捣...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions