使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

全麦贝果

食材

材料:材料A:297㏄,高筋面粉462公克,全麦粉51公克,泡打粉3公克,酵母3公克,盐8公克,细砂糖15公克,材料B:1000㏄,细砂糖50公克

做法

全麦贝果
做法: 1.将所有材料A倒入搅拌缸内,搅拌至面糰撑开成薄膜状即可。
2.将面糰静置作基础发酵90分钟,需放入塑胶袋内或以东西覆盖,防止表面结硬皮。
3.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克;滚圆;静置松弛10~15分钟。
4.将圆面糰压平,以桿面棍由中心向上桿平,再回中心向下桿平,均匀桿成适当的长椭圆形。
5.将长椭圆形放横,捲起一端成长条形,用手指均匀将长条形压紧,与长椭圆形面糰结合。
6.用手掌侧边稍微施力,将作法6压好的长条形向内均匀切一切。
7.重复作法6、7至面糰呈长条状,再以手掌均匀滚至适当长度,绕一圈呈圆圈状,两端接口处重叠、压紧;最后静置室温发酵30分钟。
8.待作法8的生面糰发酵至1倍大后,放入已煮滚的材料B糖水中,两面各煮1分左右,捞起沥干。
9.表面刷上蛋白,入烤箱以上火200°C、下火180°C烤约20分钟,至表面呈金黄色即可。

其他菜谱

小鸡出壳

小鸡出壳

做法:1、将面筋改成蛋壳形备用。 2、虾胶、墨鱼胶加调料调入...

日式柴鱼高汤底

日式柴鱼高汤底

做法:1.昆布洗净;干香菇以冷水泡开备用。 2.取汤锅,倒入清...

雪梅娘(⊙o⊙)

雪梅娘(⊙o⊙)

做法:糯米粉克,玉米淀粉,牛奶,糖全部倒在一起,调成无颗...

鲜嫩蛋

鲜嫩蛋

做法:1.鸡肉去骨切小块,放入沸水中烫熟;鱼板切丁;金针菇...

奶油乳酪司康scones

奶油乳酪司康scones

做法:1.一点点加入牛奶,拌至无干粉状,涅成团。(不是反复...

蒜茸酱

蒜茸酱

做法:将所有材料搅拌均匀即完成 ...

翠绿虾卵

翠绿虾卵

做法:1.将小黄瓜洗净,切去头尾,用盐搓揉后放入滚水中汆烫...

汤圆两味

汤圆两味

做法:1.将材料1拌匀后,立即倒入材料2拌匀,即为白糯米团,...

无烟无火的早餐—芝士厚片

无烟无火的早餐—芝士厚片

做法: 1、准备芝士、牛油(搽面包的)、土司、火腿; 2、先...

鳕鱼排

鳕鱼排

做法:不沾锅加两汤勺菜油烧热,下鱼排平躺两面煎谈黄色,撒...

伊面飘香鸡

伊面飘香鸡

做法:1、乳鸡宰杀,用热水烫去毛,从腹部开膛取出内脏,洗...

虾皮煎蛋

虾皮煎蛋

做法:1.虾皮洗净炒香;葱洗净切粒,炒香沥油备用。 2.鸡蛋洗...

腰果鲜贝

腰果鲜贝

做法:1、起油锅,葱姜蒜爆香,放入鲜贝略炒。 2、胡萝卜切片...

香果魔芋

香果魔芋

做法:剥成瓣,其余切成丁,我又加了一把葡萄干。 先将魔芋...

鱼露海鲜炒米粉

鱼露海鲜炒米粉

做法:1.将米粉按照包装上的说明,用冷水浸泡10分钟,直到米...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions