使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

全麦贝果

食材

材料:材料A:297㏄,高筋面粉462公克,全麦粉51公克,泡打粉3公克,酵母3公克,盐8公克,细砂糖15公克,材料B:1000㏄,细砂糖50公克

做法

全麦贝果
做法: 1.将所有材料A倒入搅拌缸内,搅拌至面糰撑开成薄膜状即可。
2.将面糰静置作基础发酵90分钟,需放入塑胶袋内或以东西覆盖,防止表面结硬皮。
3.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克;滚圆;静置松弛10~15分钟。
4.将圆面糰压平,以桿面棍由中心向上桿平,再回中心向下桿平,均匀桿成适当的长椭圆形。
5.将长椭圆形放横,捲起一端成长条形,用手指均匀将长条形压紧,与长椭圆形面糰结合。
6.用手掌侧边稍微施力,将作法6压好的长条形向内均匀切一切。
7.重复作法6、7至面糰呈长条状,再以手掌均匀滚至适当长度,绕一圈呈圆圈状,两端接口处重叠、压紧;最后静置室温发酵30分钟。
8.待作法8的生面糰发酵至1倍大后,放入已煮滚的材料B糖水中,两面各煮1分左右,捞起沥干。
9.表面刷上蛋白,入烤箱以上火200°C、下火180°C烤约20分钟,至表面呈金黄色即可。

其他菜谱

美味三色炒

美味三色炒

做法:1、将西芹和甜红椒洗净切成玉米粒大小的丁。 2、将姜、...

排骨肉汁炒米饭

排骨肉汁炒米饭

做法:1.洋葱切成丁,备用;里脊切小丁,备用;排骨汤,最好是...

迷迭香小饼

迷迭香小饼

做法:1.油,炼奶,蛋黄倒入盆中,用打蛋器搅打均匀 2.迷迭香...

蒜香鲳块大碗鱼

蒜香鲳块大碗鱼

做法:1、鲳鱼块加香啤美、3克盐腌渍10分钟至入味;毛芋头去...

清蒸螃蟹

清蒸螃蟹

做法:①螃蟹用清水流净,放在盛器里; ②将姜末放在小酒碗...

蝦米芋粒煎薄餅

蝦米芋粒煎薄餅

做法:粉類同水拌勻放入所有材料拌至滑,平底pan放油煎至兩面...

紫米桂圆山药粽

紫米桂圆山药粽

做法:1.将紫糯米洗净,再加入5杯水浸泡2小时以上至发涨后,...

粤式猪肉虾饺

粤式猪肉虾饺

做法:1.用大碗将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、...

南方鱼香茄子煲

南方鱼香茄子煲

做法:1.茄子切成条状,放油锅中炸后捞起. 2.锅中留底油,爆香...

健康美食 - 莜面棍棍

健康美食 - 莜面棍棍

做法: 莜面用热水和成面团,略醒。 揪一小块面,用手掌按住...

辣椒蒸金边鲳

辣椒蒸金边鲳

做法:1.将鱼洗净装盘。 2.放上切碎的泡椒,淋上生抽。 3.水开...

鱼香扒全茄

鱼香扒全茄

做法:1、肉末中放入盐、味精、鸡精调味搅匀成馅,略腌约5分...

酒醉核桃仁

酒醉核桃仁

做法:1.汤碗内放入冰糖、蜂蜜,加水150毫升化开,再加鸡蛋清...

黑樱桃派

黑樱桃派

做法:1.甜派皮桿平约0.4公分厚,放入派盘中整形,松弛约15分...

焖香菇

焖香菇

做法:1)新鲜的香菇洗净,去蒂,切片。姜切丝。 2)锅热油,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions