使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

咖啡黑加仑面包

食材

材料:A.,高筋面粉100克,低筋面粉25克,奶粉10克,糖20克,盐1/4茶勺,干酵母2克,奶油10克,全蛋15克,三合一咖啡粉8克,水42克,汤种42克,B.,黑加仑干适量,白兰地一瓶盖,水浸没黑加仑的量

做法

咖啡黑加仑面包
做法: 1.先将材料B滤干水分待用(因为不想让酒香强走黑加仑的香味,适量的白兰地让它的味道更加的突显)。再将酵母加入温水中,搅拌一下,静至10分钟。(因为夏天我把酵母放在冰箱里。说以才用温水,夏天一般可以不用温水)再将除奶油外的材料搅拌成团。
2.用搓揉、摔打的方式摔出面筋后在分次加入黄油。(加黄油要等吸收后再加入,比较好操作)
3.继续摔打面团至可以拉出薄膜。薄膜破口除成锯齿状为扩展阶段即可。
4.基本发酵45~60分钟,用手沾高粉,插入面团不会缩即可。(体积约2.5倍大)
5.切割成4等份,滚圆,松弛10分钟。
6.将面团排气后,收口处朝上,擀开包入黑加仑,再收口后滚圆,进行最后发酵,大约40分钟。
7.在面包上刷上全蛋液,沾上少许芝麻做装饰即可。
8.烤箱预热180度10分钟。上下火180度15分钟,中层。

其他菜谱

炒酥鱼

炒酥鱼

做法: 将黄花鱼刮去鱼鳞,去除内脏、头、尾和鳍,再用流动...

马鞍鳝

马鞍鳝

做法:1、将活鳝鱼去内脏、洗净、沥干水,切长段。火腿、熟...

柚柠香橘汁

柚柠香橘汁

做法:1.将葡萄柚、橘子、柠檬洗净、去皮后切丁。 2.将所有水...

云南炒面

云南炒面

做法:1生鸡蛋面先以中温油炸至双面微黄时起锅,再放入沸水...

银耳红枣桂圆羹

银耳红枣桂圆羹

做法:1.银耳开水泡两个小时,把泡开后仍然紧缩的部分剪掉,...

干烧明虾

干烧明虾

做法: 将明虾的虾须和腿剪去,剪开后背,去除虾线。 锅烧热...

调理面包

调理面包

做法:1. 搅拌,除油之外的所有原料搅拌至面筋扩展后加入油...

豆酱腌萝卜

豆酱腌萝卜

做法:1.白萝卜带皮洗净、切块,用盐拌匀,搓揉至软(即为脱水...

酸辣圆白菜

酸辣圆白菜

做法:1.圆白菜去掉老叶,洗净,切成细丝,用沸水烫一下,晾...

豆干炒青蒜

豆干炒青蒜

做法:1.豆干切片,用2大匙油将豆干煎至微焦后,捞起备用。...

回锅肉

回锅肉

做法:1.锅里注入清水(要没过五花肉),放进葱段,姜片和少...

小米蒸饼

小米蒸饼

做法:1.玉米籽先与水煮开,再用牛奶煮至表面起泡,玉米籽熟...

莲藕陈皮乳鸽汤

莲藕陈皮乳鸽汤

做法:1.莲藕洗净切成均匀大块; 2.陈皮洗净; 3.乳鸽宰杀收拾...

grandma's pound cake

grandma's pound cake

做法:准备工作: 奶油室温软化. 烤盘做好防粘处理,3个鸡蛋...

箱子豆腐

箱子豆腐

做法:1.豆腐切成3cm见方、5cm长的长方体 2.放热油中炸成金黄色...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions