• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

咖啡黑加仑面包

食材

材料：A.，高筋面粉100克，低筋面粉25克，奶粉10克，糖20克，盐1/4茶勺，干酵母2克，奶油10克，全蛋15克，三合一咖啡粉8克，水42克，汤种42克，B.，黑加仑干适量，白兰地一瓶盖，水浸没黑加仑的量

做法

咖啡黑加仑面包
做法： 1.先将材料Ｂ滤干水分待用(因为不想让酒香强走黑加仑的香味，适量的白兰地让它的味道更加的突显)。再将酵母加入温水中，搅拌一下，静至１０分钟。（因为夏天我把酵母放在冰箱里。说以才用温水，夏天一般可以不用温水）再将除奶油外的材料搅拌成团。
2.用搓揉、摔打的方式摔出面筋后在分次加入黄油。（加黄油要等吸收后再加入，比较好操作）
3.继续摔打面团至可以拉出薄膜。薄膜破口除成锯齿状为扩展阶段即可。
4.基本发酵45~60分钟，用手沾高粉，插入面团不会缩即可。（体积约2.5倍大）
5.切割成４等份，滚圆，松弛１０分钟。
6.将面团排气后，收口处朝上，擀开包入黑加仑，再收口后滚圆，进行最后发酵，大约４０分钟。
7.在面包上刷上全蛋液，沾上少许芝麻做装饰即可。
8.烤箱预热1８０度10分钟。上下火1８０度15分钟，中层。

相关菜谱

咖啡奶酥牛角面包 咖啡奶酥牛角面包
杏仁咖啡面包 杏仁咖啡面包
咖啡巧克力豆面包 咖啡巧克力豆面包
面包布丁 面包布丁
奶酪 奶酪
面包布丁 面包布丁
布丁 布丁
面包布丁 面包布丁

其他菜谱

蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾

做法：虾在背部剪开，去肠泥，洗净后备用。 鸿运冬粉一把，...

草莓酱

草莓酱

做法：1.将1/3的草莓对半切开。用中高火将草莓，糖和香草精炒...

自制鱼丸

自制鱼丸

做法：1.草鱼洗净，剔下两侧鱼肉，再切小块，或者切片；（我...

排骨汤

排骨汤

做法：1.海带浸泡，切块，反复洗去盐份。 2.锅放水，加料酒、...

蘑菇炒肉片

蘑菇炒肉片

做法：步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制...

补血汤圆

补血汤圆

做法：木耳泡发好，洗干净， 红枣洗干净去核 木耳红枣加冰糖...

凉拌绿紫甘蓝

凉拌绿紫甘蓝

做法：1.将两种甘蓝菜洗净、凉干表面水分，切细丝； 2.切好的...

飞燕迎春

飞燕迎春

做法：1、官燕、血燕水发后去杂质，用清汤汆汤2次(以柔软为佳...

咖哩炒孔雀蛤

咖哩炒孔雀蛤

做法：1.把孔雀蛤洗净挑去肠泥；洋葱及蕃茄切块；蒜仁及红葱...

红茶奶酪蛋糕

红茶奶酪蛋糕

做法：1.奶酪软化加糖打顺滑分两次加蛋黄充分搅拌均匀； 2.加...

绿茶螺旋酥

绿茶螺旋酥

做法：1，油皮：面粉加糖过筛，猪油、水加入过好筛的面（糖...

中式猪排饭

中式猪排饭

做法：1.猪排用肉槌略为拍打过，加入所有腌料，腌约30分钟，...

水晶玉米饼

水晶玉米饼

做法：1.玉米粉、澄粉、糯米粉、玉米淀粉按比例调配均匀，加...

沙茶罗汉烧豆腐

沙茶罗汉烧豆腐

做法：1.板豆腐切片洗净，沥干放入热油锅中炸至表面上色，捞...

番茄柠檬汁

番茄柠檬汁

做法：去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version