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咖喱椰香蛏子

食材

材料:蛏子400克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片20克、干葱(拍碎)20克、辣椒汁10毫升、咖喱粉20克、椰汁80毫升,盐、糖、花生油各适量。

做法

咖喱椰香蛏子
做法: 蛏子用清水加少许盐和油浸泡,让蛏子吐出泥沙,再用清水洗净备用;开锅下油,爆香蒜头、姜片和干葱,加入咖喱粉,下蛏子大火翻炒,然后加入辣椒汁和椰汁继续翻炒片刻,以盐、糖调味,上碟便成。

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