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咸肉冬瓜汤

食材

材料：咸肉(我是自己盐的)， 冬瓜， 葱段， 料酒. 可以有一些OPTION， 譬如： 毛豆仁， 虾米， 虾皮， 扁尖(注意： 如果放扁尖的话， 要尝尝汤的味道再决定是否需要放盐， 基本上不会再要放盐了).

做法

咸肉冬瓜汤
做法： 咸肉切成连皮连肥的片， 冬瓜切块. 烧一锅水， 放入咸肉， 倒少许料酒. 待水开后， 用勺瓢去污水和沫， 放入冬瓜和其它OPTION的东西， 扔几段葱段， 可边尝咸淡边放盐. 待冬瓜煮熟后即可出锅.

这是一道夏天在上海很家常的汤品， 鲜美可口， 补充盐份， 特别是在夏天里如若感到头昏脑涨， 疲惫不堪时， 喝了这道汤， 顿时倍感精力充沛， 解渴去暑.

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