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咸鱼炒米粉

食材

材料:材料:200ml油;3大匙蒜茸;200g丹佬咸鱼,切片,泡水5分钟,沥干;1包米粉(400g),浸10分钟,捞起沥干;300g芽菜;300g玻璃生菜 调味料:1大匙生抽,3大匙蚝油,1/4小匙盐,1小匙黑酱油,1/2大匙糖,1/2小匙胡椒粉,150ml水

做法

咸鱼炒米粉
做法: 做法:
1. 烧热油,放入咸鱼炸至香脆,捞起沥干油分,稍微压碎。
2. 留5大匙油在镬爆香蒜茸,加入全部材料和调味料炒干及软。
3. 最后加入咸鱼拌匀即可上碟享用。

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