使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

烘焙失败备忘录——散碎戚风

食材

材料:鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,鲜奶40克,细砂糖90克

做法

烘焙失败备忘录——散碎戚风
做法: 1.准备鸡蛋5个,低粉85克,色拉油40克,鲜奶40克,细砂糖60克(蛋白用),细砂糖30克(蛋黄用)。
2.蛋白和蛋黄分离,分别放在无水无油的器皿中。
3.低筋面粉过三次筛,备用。
4.打发蛋白至少起泡时加入20克细砂糖继续打拌。
5.搅打至浓稠时再加入20克细砂糖,继续打至出现纹路时把剩余的20克细砂糖放入。
6.打至干性发泡时,把打发好的蛋白放入冰箱冷藏。
7.5个蛋黄加入30克糖大散,加入40克色拉油和40克鲜奶搅拌均匀。
8.面粉加入,从上到下翻拌均匀后盛1/3蛋白到蛋黄内,继续翻拌,拌均匀后全部倒入蛋白内翻拌至混合。
9.把面糊倒入6寸模具中,活底模用锡纸包住底部,端起模具在桌子上使劲震两下震出气泡,烤箱预热,170℃烤1小时。

其他菜谱

高丽菜捲可乐饼

高丽菜捲可乐饼

做法:1.干香菇泡水至软后切丝;四季豆汆烫捞起泡冷水切丝;...

清蒸鱼

清蒸鱼

做法:制作过程: 1)蒸鱼腌制,鱼身改刀,点缀上葱姜红椒丝...

荠菜饺

荠菜饺

做法:1、荠菜氽烫捞起。 2、浸水冷却。 3、切粒加入调味料,...

姬松茸煲排骨

姬松茸煲排骨

做法:1.将排骨切断,其实不切整条也可以,胡萝卜切块。 2.将...

骨皮炖猪蹄

骨皮炖猪蹄

做法:1.猪蹄去残毛,用刀刮洗白净,洗净。 2.将洗净的猪蹄放...

茄汁海鲜饭

茄汁海鲜饭

做法:1.海鲜都收拾干净,杏鲍菇切小块,番茄切小块,洋葱切...

咸鸭蛋拌豆腐

咸鸭蛋拌豆腐

做法:1.将成鸭蛋煮熟,去皮,切成小丁。 2.豆腐切成丁,加...

芋香蛋糕仔

芋香蛋糕仔

做法:1)(A)鸡蛋打进碗里搅拌,加砂糖,再搅拌均匀。然后...

桃山奶黄饼

桃山奶黄饼

做法:1. 将材料1~4依序混合,边倒入边用手拌匀。 2. 为了方便...

香草卡布奇诺

香草卡布奇诺

做法: 卡布奇诺咖啡粉以80ml的热水冲泡成浓浓的卡布奇诺咖啡...

红烧洋芋

红烧洋芋

做法:将洋芋洗净后放入锅中煮熟,晾凉 锅中倒上油,下干辣...

香葱里脊卷

香葱里脊卷

做法: 1、里脊片片,小葱洗净,根据里脊片的大小切段。这个...

荷叶蒸排骨

荷叶蒸排骨

做法:1.小排骨洗净切小块,加入所有腌料拌匀,静置约1小时至...

芝士野牛堡

芝士野牛堡

做法:1. 大概半磅的ground bison,加一小勺worcestershire酱,一只全...

奶汁烤白菜

奶汁烤白菜

做法:扁鱼在180度的烤箱里烤15-20分钟至金黄酥脆,切小块。冬...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions