使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

四喜丸子

食材

材料:猪肉馅500g,鸡蛋1枚,酱油3汤匙(45ml),料酒2汤匙(30ml),姜末1茶匙(5g),水淀粉50ml,大葱花1茶匙(5g),清水80ml,油800ml(实耗20ml),盐1茶匙(5g),豌豆苗50g

做法

四喜丸子
做法: 将豌豆苗洗净,点缀在盘中外圈待用。
猪肉馅中调入大葱花、姜末、酱油(1汤匙,15ml)、料酒(1汤匙,15ml)、盐、鸡蛋和水淀粉(2汤匙,30ml),用筷子顺一个方向不停搅打上劲,直至将猪肉馅搅拌黏稠。
把和好的猪肉馅分成4份,用手蘸上少许清水,再团成大肉丸。
大火烧热锅中的油,待烧至八成热时,分别将大肉丸轻轻放入,并小心的推滚肉丸,使其能够均匀受热保持形状,(因肉丸较大,一般上半部分都会露在油外,所以可用汤勺舀起锅中的热油,反复淋在大肉丸上面)。待肉丸完全变色后再用笊篱捞起沥干油分待用。
将炸好的大肉丸放入汤碗中,再调入剩余的酱油(2汤匙,30ml)、清水和剩余的料酒(1汤匙,15ml)放入蒸锅中,大火蒸制15分钟。
将四喜丸子移入盘中,把盘中的汤汁滗入锅中大火烧沸。
最后锅中调入剩余的水淀粉(20ml),将汤汁收稠,淋在四喜丸子上即可。

其他菜谱

老蜡肉蒜苗蛋炒饭

老蜡肉蒜苗蛋炒饭

做法:1.淘米洗净与水1:1放入电子锅煮饭。 2.热锅下少许油放...

妙峰山炸玫瑰

妙峰山炸玫瑰

做法:第一步:将玫瑰花去蒂,取玫瑰花瓣备用 第二步:将白...

高乐高燕麦饼干

高乐高燕麦饼干

做法:1.低粉和高乐高,苏打粉装在一个保鲜袋里,混合均匀;...

干锅狗肉

干锅狗肉

做法:将狗肉砍成带皮块状,锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆...

黄花菜炒鸡蛋

黄花菜炒鸡蛋

做法:1.黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点,然后...

田园蔬菜汤

田园蔬菜汤

做法:1.玉米、胡萝卜洗净切块备用。 2.腔骨剁块洗净,入滚水...

芥兰菊香鱼丝

芥兰菊香鱼丝

做法:1、芥兰切条,炒制,摆盘中。 2、鱼丝上浆滑油,菊花瓣...

腌渍南瓜

腌渍南瓜

做法:1.柠檬削皮。大锅内放入黄色柠檬皮、糖、醋、姜、肉桂...

鸿运仔排

鸿运仔排

做法:1、仔排洗净,切成长25厘米、宽15厘米左右的块,洗净后...

姜醋汁

姜醋汁

做法:1.渍梅捣成泥状;嫩姜切成细末备用。 2.把所有材料一起...

宝黄豆腐

宝黄豆腐

做法:放入宝黄、材料及调味料同烧,小火闷烧至汤汁余一碗时...

香米腊肠卷 【蝶儿美食】

香米腊肠卷 【蝶儿美食】

做法: 1、干酵母加少量温水化开,放入面粉中搅匀,再加适量...

蛤蚧炖金鸡

蛤蚧炖金鸡

做法:蛤蚧、光鸡分别定形焯水,放入炖盅内,党参、火腿、姜...

维族抓饭

维族抓饭

做法: 1、羊肋排剁成5cm长的小块。胡萝卜去皮切丁。洋葱剥去...

炸熘肝尖

炸熘肝尖

做法:1.将猪肝切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片,用湿淀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions