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四季豆焖肉排

食材

材料:主料:四季豆250克,猪排骨(大排)360克, 辅料:胡萝卜15克, 调料:大葱10克,姜5克,白皮大蒜5克,酱油15克,盐3克,白砂糖5克,植物油30克,豌豆淀粉5克

做法

四季豆焖肉排
做法: 1.肉排洗净吸干水分;
2.胡萝卜洗净剞成花状;
3.葱洗净取葱白切段;
4.大蒜去皮洗净捣成蒜茸;
5.四季豆摘去老筋洗净备用;
6.烧热锅下油,爆蒜茸、姜片、肉排;
7.下调味料(酱油10克、盐3克、白糖5克),煮滚后改文火焖至肉排熟盛起;
8.下油爆四季豆,加水适量煮至八成熟将肉排回锅,加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡,上碟。

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