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干煸四季豆

食材

材料:四季豆300公克,猪绞肉80公克,蒜末1/2茶匙,姜未1/4茶匙,开水2大匙,辣豆瓣酱1大匙,糖1/2茶匙,酱油1茶匙,盐1/4茶匙,太白粉1/2茶匙

做法

干煸四季豆
做法: 1.四季豆摘去两端老梗,洗净沥干,备用。
2.猪绞肉加入腌料拌匀,备用。
3.热油锅,烧热后放入作法1的四季豆,以大火将表面炸略焦,再捞出沥油,备用。
4.同作法3原锅,倒出多余的油,放入作法2的猪绞肉炒至肉色反白,再加入姜末、蒜末、辣豆瓣酱炒香,续放入作法3的四季豆,加入2大匙开水及糖、酱油,以小火煸炒至干香即可。

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