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“巴基斯坦” 咖喱鸡

食材

材料:材料: 500 克 羊肉/牛肉/鸡肉/火鸡肉末 1 只中型洋葱 2-3 只青辣椒 (不嗜辣可以不用) 1 寸的姜块 3-5 瓣的蒜瓣 2 只 Roma 番茄 (如果是大番茄,用一只) 1/4 杯 青豆 调味: 1 段桂皮 (2-3 寸) 1 只八角/大料 2 tbsp 番茄酱 (Ketchup) 1 tsp 孜然粉 (Ground Cumin) 1 tsp 姜黄粉 (Turmeric Powder) 1 tsp Garam Masala 1/2 tsp 辣椒粉 1/2 tsp 芥菜籽 1 tsp 盐 1 1/2 cups 水/高汤

做法

“巴基斯坦” 咖喱鸡
做法: 把青椒,姜,洋葱,蒜加一点水用搅拌机搅拌成糊状。另外把番茄切块,搅拌成番茄糊。

在一口锅里下2-3大匙的油,把桂皮和大料炒香,加入肉末,稍微翻匀。倒入青椒姜葱蒜糊,拌匀,煮干至边上泛油。

除了番茄酱,把所有的调味料加入,翻炒1-2分钟至香味溢出。这个时候加入番茄糊煮滚,转中火煮3-5分钟。

倒入高汤,先大火煮滚,然后转中火小煮15-20分钟,加入番茄酱,等汤汁稍微浓稠,加入青豆,稍微煮45秒至一分钟。就好了。

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