使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

在家轻松做出比饭店还好吃的酸菜水煮鱼

食材

材料:黑鱼一条(500克) ,酸菜 200克,超市售麻辣鱼调料一包(用不完),葱,香菜,蒜头,少许,干辣椒,花椒--依据个人吃辣程度确定

做法

在家轻松做出比饭店还好吃的酸菜水煮鱼
做法:
将黑鱼宰杀,拆骨,片肉(这一步可以请鱼档老板代劳),鱼头切两半洗净.鱼肉加盐,料酒,淀粉,鸡蛋清抓匀,略腌.
热锅下油,下酸菜炒干,盛出.
鱼头略煎至金黄,然后加水,大火滚至汤变奶白色,加盐,胡椒粉,鸡精,糖少许调味,加入酸菜略煮一分钟,装入大碗.
锅洗净装入清水,煮开,把鱼片滑水至熟,鱼肉一变白再煮30秒就要捞出,不然会变老,加入汤碗.
把葱,香菜段放在鱼肉上面.
锅内加油烧热,转小火,加入蒜头煸香,接着加入干辣椒,花椒,少许麻辣鱼调料,炒出红油,关火,将油泼在葱和香菜上面,大功告成!

其他菜谱

地瓜丸子

地瓜丸子

做法:1.地瓜去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。 2.把地...

奶油南瓜粥

奶油南瓜粥

做法:1.把南瓜剖成4份,取出南瓜籽,用保鲜膜包起来,放进微...

玉米烩鱼条

玉米烩鱼条

做法:1.将鱼肚档去骨切成长条状后,加入腌料拌匀后,放入冷...

蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

做法:1.先用牙刷把蛤蜊外壳刷净,然后放在有盐、香油的水中...

客家全猪汤

客家全猪汤

做法:1.将材料切片。 2.入锅加清水烧开,撇去浮沫。 3.文火烧...

冬瓜虾仁焖肉丸

冬瓜虾仁焖肉丸

做法:1.牛肉丸切开,虾仁用温水泡十五分钟,冬瓜切片。 2.热...

三宝饭便当

三宝饭便当

做法:(1)鸡肉可以用蒸熟法或水煮法,并加少许盐及香油,取出...

松子鱼排

松子鱼排

做法:1.鱼肉切长方形厚片,加葱、姜等调料,腌制入味。 ...

奥尔良鸡肉寿司

奥尔良鸡肉寿司

做法:把各配料切条,胡萝卜条、青瓜条过水。火腿肠条用油煎...

指天椒油蒸排骨

指天椒油蒸排骨

做法:指天椒洗净剁碎备用;蒜头去衣洗净切碎,与指天椒放在...

凉瓜酿茄墩

凉瓜酿茄墩

做法:1、将茄子去头去蒂,洗净后削去外皮,改刀成高为3厘米...

水蜜桃烩鲍鱼

水蜜桃烩鲍鱼

做法:(1)将水蜜桃切成0.3公分厚度,依序排入盘中,顺时钟排列...

手抓饭

手抓饭

做法:1.鸡斩块,洋葱、青红椒、胡萝卜切块。 2.鸡块下锅煎至...

葱烧木耳

葱烧木耳

做法:1.先将干木耳洗净泡发; 2.从锅烧水将泡发好黑木耳放入...

清蒸大白菜

清蒸大白菜

做法:1、把白菜从中间一劈为二,留下菜叶部分(约800克),...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions