调味料：辣豆瓣酱1大匙，麻油1/3小匙，酱油1小匙，酒半小匙，糖半小匙，白醋少许
2.锅中烧热适量的油，先放入豆干过油至回软后连油一起盛出，再补入1大匙油后，放入大蒜片和辣椒片炒香，再加入辣豆瓣酱和肉片转小火拌炒一下
3.接着加入豆干、酱油、糖、酒炒至肉片呈透明状，再放入蒜白略炒一下后，放入蒜绿翻炒，起锅前再加入麻油和白醋翻炒均匀即可完成
厨师叮咛：
*青蒜以手抓住尾端摇晃时，柔软而不硬挺的称为「软枝」，较为好吃
*五花肉煮法：将五花肉放入锅中，再加入适量的水、葱、姜和酒煮至熟透即可
做法：1.将拉面放入滚水中煮约3.5分钟，期间以筷子略微搅动数...
做法：1.将圆白菜洗净，切成2.5厘米见方的块，放入沸水锅内烫...
做法：1.虾仁洗净，用滚水烫一下，用奶油炒干葱片(与虾仁一起...
做法：1.先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水...
做法：制法：特选粘米粉200g，水磨粘米粉100g，温水三杯半之比...
做法：1. 银耳提前水发， 洗净， 摘成小朵. 2. 锅中放入清水和...
做法：1.将小油菜洗净掰成单叶，淀粉用水泡好，香菇洗净(垂直...
做法：1.枸杞泡水汆烫；玉米粒洗净，汆烫泡凉；青豆仁洗净切...
做法：菜谱功效 补气调理 咳嗽调理 哮喘调理 贫血调理 菜品口...
做法：1.蛋打散加入牛奶、奶油、糖2匙拌匀 2.面粉筛入拌匀，放...
做法：1、黄油放入平底锅中，加热至融化 2、倒入白糖，翻炒...
做法：1.鸡柳洗净沥干水分备用。 2.取一盆将所有材料B混合，以...
做法：1、将冬瓜洗净，切菊花花刀，拍吉士粉、生粉，做成菊...
做法： 带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8cm长的段，用老抽...
做法：1.将香菜洗净剁碎，然后加入上述剩余材料，拌成较厚的...
沪公网安备 31010402006920号