• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

国色天香

食材

材料：大明虾1只125克，茄子75克，五花肉25克，黄瓜80克。调料鸡粉3克，糖5克，酒酿15克，泡椒5克，镇江香醋（也可用山西老陈醋）5克，郫县豆瓣10克，姜末5克，葱花5克，酒5克，盐5克，苏达5克，蛋清1个，水25克，生粉8克，李锦记番茄汁10克。

做法

国色天香
做法： 1、将大明虾去壳，用刀在背上开三刀，同时把虾外面那层薄薄的皮用小刀铲掉，用盐、苏打把虾肉浸渍15分钟（这样可以产生透明感，产生脆性），然后再用水冲洗15分钟，沥干水分。
2、虾肉用生粉3克、蛋清上浆。茄子去皮切成边长1.2厘米的方丁，五花肉切成大米粒大小的粒状。黄瓜改刀成叶形。
3、铁锅入油，烧至五成热，下大明虾将虾滑1分钟至熟后捞起，把茄子粒放入8成热油里，用中火炸熟，捞起。再将叶形黄瓜片放入5成热的油锅里25秒，转色，立即捞起，滤油，放入碟中，摆成花形。
4、肉米、辣酱、姜末、泡椒放锅中煸香，放入酒酿、糖、盐、水少许，烧开，用生粉勾芡，淋上香醋，装起三分之一放入盆中，明虾放上面。
5、再将熟茄粒放入余汁里，稍煮片刻，撒上葱花、麻油，待汁收干后装盆。

相关菜谱

剁椒天香白鳝球 剁椒天香白鳝球
国色天香 国色天香
剁椒 剁椒
辣椒酱 辣椒酱
国色天香 国色天香
辣椒酱 辣椒酱
辣椒酱 辣椒酱
辣椒酱 辣椒酱

其他菜谱

卤香茹视频

卤香茹视频

...

百合莲子汤

百合莲子汤

做法：1.将莲子、百合分别用水浸泡1小时后，冲洗干净。 2.将百...

南瓜布丁

南瓜布丁

做法：1.甜南瓜去皮，切小块，用中火煮到软。大约15分钟。 ...

日式烤肉饭

日式烤肉饭

做法：将所有腌料与里肌肉片、洋葱丝一起抓匀，约静置20分钟...

藕花片片

藕花片片

做法：Ａ、莲藕去头、尾和皮，然后切片，红萝卜亦切片。 Ｂ...

蔬菜煎饼

蔬菜煎饼

做法：1.洋葱、红萝卜去皮切细丝；高丽菜洗净切细丝；葱洗净...

金针笋豆腐鱼片汤

金针笋豆腐鱼片汤

做法：1.金针笋洗净切段；嫩豆腐切块；胡萝卜、姜切片；黑木...

烤牛肉丸

烤牛肉丸

做法：1.把50克面包糠放入小碗中，加少许盐和黑胡椒碎搅拌均...

花汁羊脑参

花汁羊脑参

做法：1、将羊脑与牙片鱼肉制成蓉，酿入水发刺参中。 2、将酿...

意大利曲奇饼

意大利曲奇饼

做法：1.将烤箱预热到175度。将烤盘刷上油。 2.将黄油和糖在有...

不用油的豉油鸡

不用油的豉油鸡

做法：1.鸡翅过热水中汆烫沥干水分； 2.锅中放适量水，加姜、...

茶焖大虾

茶焖大虾

做法：1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水...

鲑鱼炒饭

鲑鱼炒饭

做法：1.将小黄瓜粒、红萝卜块放入滚水中以大火煮熟，捞出；...

越式鲜虾卷

越式鲜虾卷

做法：制法：瘦猪肉水滚煮熟即过冷水切片备用.虾过滚水煮熟...

蔬菜捲饼

蔬菜捲饼

做法：1.芦笋洗净，放入滚水中汆烫后捞出备用。 2.番茄洗净，...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version