• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

国色天香

食材

材料：大明虾1只125克，茄子75克，五花肉25克，黄瓜80克。调料鸡粉3克，糖5克，酒酿15克，泡椒5克，镇江香醋（也可用山西老陈醋）5克，郫县豆瓣10克，姜末5克，葱花5克，酒5克，盐5克，苏达5克，蛋清1个，水25克，生粉8克，李锦记番茄汁10克。

做法

国色天香
做法： 1、将大明虾去壳，用刀在背上开三刀，同时把虾外面那层薄薄的皮用小刀铲掉，用盐、苏打把虾肉浸渍15分钟（这样可以产生透明感，产生脆性），然后再用水冲洗15分钟，沥干水分。
2、虾肉用生粉3克、蛋清上浆。茄子去皮切成边长1.2厘米的方丁，五花肉切成大米粒大小的粒状。黄瓜改刀成叶形。
3、铁锅入油，烧至五成热，下大明虾将虾滑1分钟至熟后捞起，把茄子粒放入8成热油里，用中火炸熟，捞起。再将叶形黄瓜片放入5成热的油锅里25秒，转色，立即捞起，滤油，放入碟中，摆成花形。
4、肉米、辣酱、姜末、泡椒放锅中煸香，放入酒酿、糖、盐、水少许，烧开，用生粉勾芡，淋上香醋，装起三分之一放入盆中，明虾放上面。
5、再将熟茄粒放入余汁里，稍煮片刻，撒上葱花、麻油，待汁收干后装盆。

相关菜谱

辣椒酱 辣椒酱
国色天香 国色天香
香辣经典牛肉宽面 香辣经典牛肉宽面
天香辣椒酱 天香辣椒酱
剁椒天香白鳝球 剁椒天香白鳝球
辣椒酱 辣椒酱
辣椒酱 辣椒酱
国色天香 国色天香

其他菜谱

香蕉棉花蛋糕

香蕉棉花蛋糕

做法：1． 先把香蕉(一定要熟透的)压成泥，倒入1/2 cup 玉米油...

掌上明珠

掌上明珠

做法：1，自制烤芙：将一杯面筋粉同四分之一的面粉混合均匀...

镶肉腐皮海苔蛋卷

镶肉腐皮海苔蛋卷

做法：. 先摊几个薄薄的蛋饼备用 ,2. 半磅的鲜绞肉，调上点儿...

糖醋莲藕

糖醋莲藕

做法：1.将莲藕切成藕片，葱切成葱花 2.油热，莲藕如果翻炒...

香蕉面包

香蕉面包

做法：1.预热烤箱至175度。在9X5的面包烤盘上轻轻抹一层油。...

香味红焖鸡

香味红焖鸡

做法：1、仔鸡宰杀放血，褪净毛去内脏，斩2厘米见方的小块，...

荣华佛跳墙

荣华佛跳墙

做法：1、将海虎翅、鲍鱼、刺参、官燕、鱼肚、鱼唇、珧柱分...

香芹豆干

香芹豆干

做法：1.芹菜切段（芹菜的叶和茎分开），豆干片成片，胡萝卜...

炸熏鱼

炸熏鱼

做法：1.把鲅鱼洗净，开膛破肚，去头去尾切成薄片，加入盐，...

义大利香料棒

义大利香料棒

做法：1.将奶油切成小块状后，加入低筋面粉、起士粉、盐、细...

辣韭菜结泡菜

辣韭菜结泡菜

做法：(1)韭菜洗净彻底沥干水份，并将盐均匀撒在每一株韭菜上...

炸鸡柳

炸鸡柳

做法：步骤1：鸡柳和鸡块都是在超市买的，平时我们大家上班...

竹节高升炖杏桃

竹节高升炖杏桃

做法：1．竹荪浸入热水中泡软，捞出，以清水冲净，切小段备...

咖哩排骨

咖哩排骨

做法：1.小排骨洗净，切成约5公分长段；洋葱去皮切成细末备用...

酱爆肉

酱爆肉

做法：一、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长２寸左右，厚２...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version