• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

国色天香

食材

材料：大明虾1只125克，茄子75克，五花肉25克，黄瓜80克。调料鸡粉3克，糖5克，酒酿15克，泡椒5克，镇江香醋（也可用山西老陈醋）5克，郫县豆瓣10克，姜末5克，葱花5克，酒5克，盐5克，苏达5克，蛋清1个，水25克，生粉8克，李锦记番茄汁10克。

做法

国色天香
做法： 1、将大明虾去壳，用刀在背上开三刀，同时把虾外面那层薄薄的皮用小刀铲掉，用盐、苏打把虾肉浸渍15分钟（这样可以产生透明感，产生脆性），然后再用水冲洗15分钟，沥干水分。
2、虾肉用生粉3克、蛋清上浆。茄子去皮切成边长1.2厘米的方丁，五花肉切成大米粒大小的粒状。黄瓜改刀成叶形。
3、铁锅入油，烧至五成热，下大明虾将虾滑1分钟至熟后捞起，把茄子粒放入8成热油里，用中火炸熟，捞起。再将叶形黄瓜片放入5成热的油锅里25秒，转色，立即捞起，滤油，放入碟中，摆成花形。
4、肉米、辣酱、姜末、泡椒放锅中煸香，放入酒酿、糖、盐、水少许，烧开，用生粉勾芡，淋上香醋，装起三分之一放入盆中，明虾放上面。
5、再将熟茄粒放入余汁里，稍煮片刻，撒上葱花、麻油，待汁收干后装盆。

相关菜谱

辣椒酱 辣椒酱
国色天香 国色天香
辣椒酱 辣椒酱
剁椒天香白鳝球 剁椒天香白鳝球
辣椒酱 辣椒酱
天香辣椒酱 天香辣椒酱
国色天香 国色天香
素鹅 素鹅

其他菜谱

炎炎夏日，柠檬当值

炎炎夏日，柠檬当值

做法：1.这次的波士顿乳酪蛋糕表皮烤得很漂亮，之前一直有上...

黑椒牛扒

黑椒牛扒

做法：1.肉眼加配料拌匀，放入冰箱腌制一个晚上。 2.将腌好的...

东北团年菜：熘肉段

东北团年菜：熘肉段

做法：1.把里脊肉切成小块，加入淀粉，油抓匀。 2.把油烧至七...

炸油饼

炸油饼

做法：1.晚上将所有材料混合揉成光滑的面团 2.将面团用保鲜袋...

天生一对：）

天生一对：）

做法：1.虾修剪洗净沥水。 2.锅放油先爆葱姜，再放虾煸炒。...

铁板三椒护心肉

铁板三椒护心肉

做法：1、将护心肉切成片腌制一下备用（蚝油、盐、味精、鸡...

西红柿香肠蛋饼

西红柿香肠蛋饼

做法：1.鸡蛋打入碗中搅匀后加入适量盐、黑胡椒粉、生粉、牛...

炸云吞

炸云吞

做法：1.云吞下锅炸至金黄至熟即可。 ...

羊肉煲白萝卜

羊肉煲白萝卜

做法：1.将白萝卜去皮，切斧头形块； 2.将羊肉洗净，抹干水分...

营养咖啡

营养咖啡

做法： 取雀巢麦片、雀巢100%醇咖啡、熟芝麻粉、熟核桃粉适量...

酥炸海鲜丸

酥炸海鲜丸

做法：(1)将香蒜奶油面包放置室温解冻30分钟后，切成小丁状备...

芒果虾球

芒果虾球

做法：起油锅加一汤勺炒菜用的橄榄油，油热下虾仁大火翻炒，...

酱爆猪头肉

酱爆猪头肉

做法：1.熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县...

水晶虾饺

水晶虾饺

做法：1.把澄面和玉米淀粉按1：1.2的比例加水混合，到那种往下...

水果汤圆

水果汤圆

做法：1.草莓、枇杷 、青枣、黑布林洗净，用搅拌机打成汁 2...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version