使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

圆形炸面包

食材

材料:A.高筋面粉420g,低筋面粉180g,细砂糖62g,盐10g,酵母25g,奶粉12g,蛋60g,水270c.c.,B.软化奶油60g

做法

圆形炸面包
做法: 1.将材料A放入搅拌机中,先以低速搅打至成煳状后,再以中速搅打约8~10分钟。此阶段在于形成面糰的筋性,发酵作用将逐渐开始。
2.将奶油加入作法1的搅拌机中,搅打约1~2分钟,待面糰呈现光滑、具弹性力的完整块状即可。
3.待面糰成形后,用刮板刮器皿里的面糰使其保有完整块状,用手掌将面糰整个拿出来而非用拉、揘或扯的方式,以避免筋性的破坏。
4.将发酵后的面糰分割成1个125g的小面糰,并整形滚成圆形。
5.将作法4的面糰放在桌上,用手掌的力量压平,约与手掌的面积相同。
6.将压平的面糰沾些许水,再于表层沾裹面包粉,并放入油锅中炸熟即可。

其他菜谱

秋葵三文鱼卷

秋葵三文鱼卷

做法:1.三文鱼切条形,然后卷秋葵; 2.加入盐和黑胡椒; 3....

太婆韭菜

太婆韭菜

做法:1、韭菜洗净切碎 2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐,混...

黄豆芽炒粉条

黄豆芽炒粉条

做法:1】豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽...

醡酱拌鼎边趖

醡酱拌鼎边趖

做法:1.趖放入滚水中汆烫约5分钟至熟后,捞取沥干水分后备用...

日式照烧酱

日式照烧酱

做法:1.将鸡骨洗净后放入烤箱,以250℃烤至略带焦黄色取出。...

回锅肉

回锅肉

做法:1.锅里注入清水(要没过五花肉),放进葱段,姜片和少...

芝麻牛角可颂

芝麻牛角可颂

做法:1.将材料中除了奶油、裹入油以外的材料,全部放入搅拌...

黄豆排骨汤

黄豆排骨汤

做法:1. 黄豆洗净,冷水浸泡一小时; 2. 葱洗净切粒; 3. 排骨...

卤水冻猪手

卤水冻猪手

做法:1.猪手洗干净加几片姜下锅灼煮片刻后放入冰水彻底浸泡...

会唱歌的小蚂蚁

会唱歌的小蚂蚁

做法: 土豆切丝,放进大碗里,过2遍凉水,去掉淀粉,然后焯...

草莓布丁

草莓布丁

做法:1.先将吉利丁置于冷水中浸泡至软化,捞起和细砂糖一起...

什锦海鲜包

什锦海鲜包

做法:1.把虾仁、海蔘、花枝洗净切细丁,与所有内馅调味料先...

绍兴醉鸡

绍兴醉鸡

做法:鸡宰杀洗净,按白斩鸡烹制方法烧熟,投入鸡汤内自然冷...

芦笋鱼球

芦笋鱼球

做法:1.红萝卜洗净切小块;青葱洗净切小段;蒜头洗净切碎,...

橘子三文鱼

橘子三文鱼

做法:1.将三文鱼切成小块; 2.坐锅点火放入高汤,倒入三文...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions