使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

圆形炸面包

食材

材料:A.高筋面粉420g,低筋面粉180g,细砂糖62g,盐10g,酵母25g,奶粉12g,蛋60g,水270c.c.,B.软化奶油60g

做法

圆形炸面包
做法: 1.将材料A放入搅拌机中,先以低速搅打至成煳状后,再以中速搅打约8~10分钟。此阶段在于形成面糰的筋性,发酵作用将逐渐开始。
2.将奶油加入作法1的搅拌机中,搅打约1~2分钟,待面糰呈现光滑、具弹性力的完整块状即可。
3.待面糰成形后,用刮板刮器皿里的面糰使其保有完整块状,用手掌将面糰整个拿出来而非用拉、揘或扯的方式,以避免筋性的破坏。
4.将发酵后的面糰分割成1个125g的小面糰,并整形滚成圆形。
5.将作法4的面糰放在桌上,用手掌的力量压平,约与手掌的面积相同。
6.将压平的面糰沾些许水,再于表层沾裹面包粉,并放入油锅中炸熟即可。

其他菜谱

扑克牌饼干

扑克牌饼干

做法: ⒈室温软化黄油,糖粉过筛,低筋面粉和盐混合过筛,...

酥脆的核桃酥

酥脆的核桃酥

做法: 1、黄油软化,加入白糖,素油,全蛋,核桃拌匀 2、擀...

白酱蘑菇可乐饼

白酱蘑菇可乐饼

做法:1.平底锅烧热,放入奶油30公克,溶化后转小火,放入低...

青笋蟹味菇

青笋蟹味菇

做法: 莴笋去皮洗净切片;红、黄彩椒去籽去蒂,洗净切片;...

葡萄鱼

葡萄鱼

做法:1、将鱼肉皮朝下放在案板上,修理整齐,间隔1.5厘米横...

香韭腊肉

香韭腊肉

做法:1.韭菜洗干净,切段,待用 2.红萝卜切块,飞水。(水中...

咸鱼肉饼煲饭

咸鱼肉饼煲饭

做法:1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。咸鱼洗净沥干水分,放...

烤茄子番茄片

烤茄子番茄片

做法:1.预热烤箱至200度。 2.把茄子切成约1厘米后的薄片;番茄...

葱香千层肉饼

葱香千层肉饼

做法:1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。 2.面粉和成面团...

跨炖鱼

跨炖鱼

做法:1 将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,...

鲜虾粥

鲜虾粥

做法:1.虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑掏出,...

椰子毛豆饺子馅

椰子毛豆饺子馅

做法:1. 将毛豆仁汆烫后捞起沥干备用。 2. 取一容器将椰子粉...

蔘耆素肉

蔘耆素肉

做法:1.黄用剪刀剪成小段;生姜切小片,备用。 2.素肉块洗净...

酒香葡萄干小饼

酒香葡萄干小饼

做法:1. 葡萄干加酒泡至少2小时备用; 2. 奶油软化后, 加入过...

西式芦笋汤

西式芦笋汤

做法:1、将芦笋切成小段,用清水煮一下。 2、用黄油炒蒜茸,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions