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地三鲜

食材

材料:两根 茄子 两只中型的马铃薯 3-4只青椒 (我喜欢用牛角椒) 1 tbsp 葱 1 tbsp 蒜 1 tsp 芡粉 1 杯水/高汤 调味: 1 tbsp 酱油 盐 适量 糖 适量

做法

地三鲜
做法: 首先把材料全部处理干净,茄子和马铃薯切滚刀块,辣椒切块状。葱蒜剁碎
然后起油锅,先炸马铃薯,炸至金黄色,然后炸茄子也炸成稍微金黄,最后辣椒过过热油就好。
沥干油,然后把炸油倒出来,留下大约一大匙的油在锅内,把葱蒜下锅爆香,然后把所有材料倒入稍微翻炒,然后加高汤或者水一杯,酱油,糖盐煮大约3分钟。试试味道,然后打薄芡。就好了。

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