使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

夏季冷制意粉

食材

材料:1.6mm的意粉一束 100g *4 = 400g(冷制最好要用0.9mm的意粉Capellini,今天就先用现成的Spaghetti充数了) 纪州高梅 2个 做成梅肉约 5-10g (没有不要紧) 番茄 1个 虾仁 30g 鱿鱼腿 30g 火腿肉 30g 豆芽菜苗 10g-20g 蒜 2 瓣 切片 橄榄油 、 盐 、胡椒粉 适量 黄油 30g Cheese粉

做法

夏季冷制意粉
做法: 第一步: 准备配料。PASTA的味道可以自己调自己想吃的味道,我今天想以高梅肉酱为主味,酸甜。没有也可以根据家里有的材料调换,比如可以做明太子鱼子酱味的等等。高梅去核,剁成肉酱。番茄用开水烫一下,把皮剥去,切成碎丁。虾,鱿鱼腿过开水烫熟。火腿切2cm厚的丝。

第二步: 煮意粉。水中放一小勺盐,面越细煮的时间越短,一般在3分钟到7分钟之间,一边煮一边尝一下,冷制意粉建议多煮一下,过冰水后会收紧,然后把意粉攥干水分,马上撒上橄榄油少许,搅拌后放入冰箱 冷却待用。

第三步 :炒蒜油就是橄榄油加热,把切成片片的蒜放入煸炒。至蒜炒到焦黄,蒜拿出备用。蒜油趁热把黄油放入化开(这里可以把火腿丝煸一下)。

第四步: 把冷制意粉倒入蒜油中加盐、胡椒粉搅拌均匀(还可根据个人口味加入辣椒油、葱油)。

第五步: 摆盘了,照片子,最后撒上CHEESE粉可以吃了。

其他菜谱

翡翠蒸蛋

翡翠蒸蛋

做法:1.菠菜洗净后用搅拌机打成汁 2.鸡蛋打均匀。 3.将蛋液和...

西米水晶饼

西米水晶饼

做法:1.水烧开,加入西谷米以小火慢煮,须常搅拌避免烧焦,...

迷迭香油醋沙拉

迷迭香油醋沙拉

做法: 在一个碗中加入品利特级初榨橄榄油、盐、白酒醋搅拌...

熏肝炒酱鸭

熏肝炒酱鸭

做法: 将酱鸭剁成二厘米大的小方块,熏肝切成小三角块,大...

鱼片炒青蔬

鱼片炒青蔬

做法:1.去骨鱼切成片,与料酒,盐,白胡椒,芡粉调匀,用煎...

波特土司 (汤种面包)

波特土司 (汤种面包)

做法:1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀,小火慢慢加热,不断...

糍粑辣子

糍粑辣子

做法:1.干红辣椒用温水泡软。 2.嫩姜,蒜瓣分别去皮,姜切片...

奇异果脆皮牛柳

奇异果脆皮牛柳

做法:1)奇异果去皮,其中一个上下底部切平摆入盘中。另外...

冬瓜雪耳炖猪骨

冬瓜雪耳炖猪骨

做法:1、猪脊骨洗净、斩件,飞去血水; 2、将冬瓜洗净把...

老鹅炖卤干

老鹅炖卤干

做法: 1光鹅鸭洗净,斩成4厘米大小的块,下入沸水锅中氽2分...

椰子鸡蛋饼

椰子鸡蛋饼

做法:1.面粉加牛奶,鸡蛋,椰子粉,白糖搅匀 2.平底锅放油,...

灵芝煲鸡汤

灵芝煲鸡汤

做法:1.鸡去皮(这步可请菜市师傅代劳,如果是在超市买的光...

葱开煨面

葱开煨面

做法:1.葱切段;虾米泡冷水10分钟,沥干备用。 2.起油锅,爆...

冰卡布奇诺

冰卡布奇诺

做法:冰卡布奇诺做法: (1)先将温牛奶倒入压缩式花茶沖泡器...

酸辣绿藻凉面

酸辣绿藻凉面

做法:1. 绿藻面以沸水煮熟后捞起沖冷水沥干放凉;洋葱末先用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions