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西班牙香蒜汤

食材

材料:面包500g,大蒜150g,橄榄油3汤匙(45ml),盐2茶匙(10g),鸡汤1500ml,辣椒粉2汤匙(30g),番茄2个,鸡蛋4枚,柠檬汁1汤匙(15ml),法香碎1茶匙(5g),肉馅150g(种类可自选)

做法

西班牙香蒜汤
做法:
番茄洗净,放入沸水中烫一下,然后剥去外皮,再剁成碎。面包切成大碎块。
大蒜去皮,剁上数刀,再放入锅中,用橄榄油慢慢煎成焦黄色。
锅中留底油,烧热后将番茄碎和辣椒粉放入翻炒片刻。
然后将炒好的番茄碎和大蒜倒入汤锅中,再放入鸡汤和盐,大火烧沸。
在肉馅中调入法香碎、挤入柠檬汁,然后放入锅中,用中火慢慢翻炒至熟。
把面包块和炒好的肉馅放入汤中,然后将汤保持微沸,再煮制15-20分钟。
最后将蛋液淋入汤中,推搅出蛋花即可。

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