• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

外婆红烧肉

食材

材料：主料：五花肉1斤，调料：油1大勺，生姜4片，小葱一撮，料酒适量，老抽适量，糖3大勺，盐1/2茶匙

做法

外婆红烧肉
做法： 　　说起红烧肉，不少食客无不垂涎欲滴，首先，选择做红烧肉的肉一定要五花肉，那种三层加肥加精肉的，还带有肋骨，这种肉做出来的红烧肉吃口肥嫩而不油
腻，肋骨旁边的肉质又松嫩。
红烧肉的烧法有很多，川味的、改良味的、还有就是江南人喜欢的俗称外婆红烧肉，做的时候口味的选择可以根据自己的喜好来调配，一般北方人烧红烧肉喜
欢放一些辣椒和大料来一起炖，而江南人就喜好偏甜香的口味，那么在制作过程中就可以适当的加减佐料来调味。下面介绍的这款外婆红烧肉就是偏江南口味
的，而且入口即化，非常好吃。
做法：
　　1、锅里烧开水，加入1大勺料酒，五花肉在开水里面烫一下，肉没有血色后就捞出备用。
2、起油锅，中火5成热，放入糖（红糖和白糖均可），糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻，然后放打结后的小葱和姜片。看肉炒的有颜色后就放适量老抽和黄
酒继续翻炒（黄酒可以是50ml~100ml）。
3、拿一个中型的煲，炒好的肉放入煲里，搅拌一下，看里面水分的多少，放入少量水，水是肉的2/3左右位置，大火烧开后小火慢慢炖，炖的时候用尖头筷子
试试是不是酥了，酥后开大火，收干汁水，放入葱花装盘。

相关菜谱

苏式红烧肉 苏式红烧肉
红烧肉 红烧肉
红烧肉 红烧肉
红烧肉 红烧肉
红烧肉 红烧肉
红烧肉 红烧肉
腊笋红烧肉 腊笋红烧肉
苏式红烧肉 苏式红烧肉

其他菜谱

黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄

做法：1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段；...

石锅拌饭

石锅拌饭

做法：1、材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝 2、锅中油热...

吐司茶点

吐司茶点

做法：1.将吐司去边切成4等分的正方形。 2.火腿片和芝士片也切...

X.O酱爆鸭舌

X.O酱爆鸭舌

做法：做法：鸭舌大火过油沥干备用，洋葱切块，葱切段. 起油...

鳗鱼南瓜饭

鳗鱼南瓜饭

做法：(1)把白米洗好沥干备用;南瓜洗净切成小块、鳗鱼切成小...

马铃薯甜甜圈

马铃薯甜甜圈

做法：1.将材料A搅拌均匀。 2.加入材料B一起均匀。 3.将C分次加...

自制蒜蓉辣酱

自制蒜蓉辣酱

做法：1. 蒜剁成细小的蒜蓉。但别细到蒜泥的程度，否则蒜出水...

多汁汉堡肉排

多汁汉堡肉排

做法：1.汉堡肉里加入蔬菜末，可以增加汉堡肉排的水份和口感...

清炖素鳗

清炖素鳗

做法：(1)将香菇泡软，切成长条状备用，竹笋、红萝卜切丝。...

川北凉粉

川北凉粉

做法：1.买来现成的豌豆凉粉，轻轻用水洗干净表面，在放在碗...

葱烤鸡心

葱烤鸡心

做法：1.将鸡心洗净，用100克葱香烧肉酱腌1小时，用叉子串好。...

脆皮童子鸡

脆皮童子鸡

做法：(1)将春鸡以腌料腌渍30分钟至入味后，再以汤杓不断地舀...

红烧龙虾

红烧龙虾

做法：步骤1：我这龙虾买的是16块一斤，还算不错的龙虾，我买...

冬瓜鳖裙羹

冬瓜鳖裙羹

做法：1.将甲鱼宰杀洗净，放入开水锅中烫2分钟，捞出后去掉黑...

多味黄瓜

多味黄瓜

做法： 黄瓜洗净切成小方丁，用盐拌匀后腌10分钟。 在小碗中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version